ボローニャ近郊のフードバレーで、イタリア最高峰の味の源をたどりましょう。夜明けのパルミジャーノ・レッジャーノの酪農場、モデナの伝統的なバルサミコ酢の熟成蔵、パルマ産生ハム(プロシュット)の貯蔵庫、ランブルスコのワイナリーを巡り、試食とランチも楽しめます。食通にはたまらない、舞台裏をのぞく美味しい一日です。
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