ボローニャ・フードバレー小グループ工場試食＆ワイナリーランチ

7：20集合場所にて、オレンジ色の傘を持つガイドと待ち合わせ！

8：15 AM - 認定ガイドがパルミジャーノ・レッジャーノの魅力的なストーリーと作り方を説明し、伝統や職人技、製品の品質と環境への配慮を優先した哲学を披露します。 試食も、この工場の見どころです！ 訪問の最後には、新鮮なリコッタ、最高級の硬化肉、地元のワインと合わせ、異なる熟成段階のパルミジャーノ・レッジャーノを堪能できます。 時間をかけて育まれる豊かな味わいを発見できる真の感覚体験！

10 : 15 AM - 伝統的なバルサミコ酢の魅惑的な世界に足を踏み入れ、このアセタイアのガイド付きツアーをお楽しみください。 この地域の中心に位置するこの歴史あるセラーは、何世代にもわたって液体の金細工をしてきました。 ガイドはブドウの選別から樽熟成までを順を追って説明します。 オーク、栗、桜などの異なる木材から作られた一連の樽が、私たちのお酢に独特の香りと深みを与える「バッター」について学びます。 ツアーのハイライト? 若くて活気のあるものから、贅沢に濃厚な特殊熟成品種まで、さまざまな期間熟成させたバルサミコ酢の驚異的な風味の進化を体験できるガイド付きテイスティングセッション。 地元のチーズや新鮮なフルーツ、ジェラートと合わせると、その汎用性の高さが一目瞭然！ 伝統と情熱、そして時が一体となって、イタリアでもっとも宝庫的な料理の傑作を生み出す感覚の旅に浸りましょう。

11：15 AM - エミリア＝ロマーニャ州のカステルヴェトロの風光明媚な丘陵地帯にあるこのファミリーランブルスコワイナリーをご覧ください。 ガイド付きツアーでは、歴史あるワインセラーとブドウ畑を探索し、一族のワイン造りの伝統と、卓越したランブルスコとピニョレットのワインを支える伝統的な方法を学びます。 体験の締めくくりは、厳選された7種類のワインを地元の特産品とペアリングしてテイスティングすることで、この名高いテロワールのユニークな味わいと香りを堪能することができます。 伝統、優雅さ、本物を求めるワイン愛好家のための完璧な旅！

午後1時15分 - 忘れられないこの一日を締めくくるために、真のモデネーゼランチ、本物の味と昔ながらの伝統を祝うためにテーブルを囲みます。 本物の「スフォグライン 」 （ パスタ職人）が巧みに作る手作りパスタに舌鼓を打ち、昔ながらのセカンドコースにこだわり、極上の地場産ワインと合わせる。 そしてもちろん、自家製デザートと香り豊かなイタリア語コーヒーなしでは、モデネーゼの食事は完成しません。 これは単なる食事ではなく、一口一口が物語るモデナの食の伝統を深く掘り下げたものです。 Come hungry, leave inspired!

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