ボローニャ食体験：工場見学＆ランチ By イタリア語 Days

この素晴らしい旅は、ボローニャで早朝（午前 7 時頃）にピックアップされ、専用ミニバンまたはミニバスでモデナとボローニャの間の田舎に向かいます。なぜそんなに早いのか？パルミジャーノ レッジャーノは待ってくれません！早朝にしか作られないので、できるだけ早く行動を起こしていただきたいのです！ チーズ職人がすべての製造工程を目の当たりにすることができます。クリーミーなカードに触れ、調理されたチーズを味わい、倉庫で何千ものチーズが少なくとも 12 か月間パルミジャーノ レッジャーノとして「洗礼」を受けるのを待っているのを見て、本当に驚かされることでしょう。試食の時間です。何を期待していましたか？若いチーズか熟成したチーズか、クリーミーなチーズかサクサクしたチーズか、繊細なチーズか濃厚なチーズか。2 つの異なる熟成期間のサンプルのどちらがお好みか決めてもいいし、両方を好きになることもできます！

3 番目で最後の素晴らしい出会いは、肉です (しゃれです)。プロシュート ファクトリー モンテヴェッキオの製品は、その芳醇な香り、バターのような食感、繊細な風味であなたの味覚を魅了します。厳格な規制、長い熟成プロセス、そして 2 つの材料だけをユニークな特徴を持つ典型的な製品に変えるために必要な多大な注意について学びます。 地元の他のシャルキュトリーやランブルスコのグラスとともに、その健康的で本物の味を味わい、その後、本格的なランチをいただきます。

エミリア ロマーニャのもう一つの逸品、モデナの伝統的なバルサミコ酢があなたを待っています。地元のサラミ、モルタデッラ、自家製パン、ケーキ、ランブルスコ ワイン、コーヒーを揃えた「チャンピオンの朝食」の後は、香り、味、忍耐、そして今までに体験したことのない家族の伝統の魔法の世界へとあなたをお連れします。たくさんの静かな樽に囲まれた熟成室で、この複雑でユニークで魅力的な製品の秘密が明かされます。