Tours a la quesería
De la leche a la rueda: los tours a la quesería muestran cómo se elabora el Parmigiano-Reggiano, desde las cubas de cobre hasta las enormes salas de curación llenas de ruedas doradas, terminando con una cata. El paraíso del queso.
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Quesería en Parma — Preguntas frecuentes
¿Cómo se elabora el Parmigiano?
A partir de leche en cubas de cobre, y luego se cura durante años.
¿Cuánto tiempo se cura?
Al menos 12 meses, a menudo 24 o más.
¿Se puede visitar una quesería?
Sí: con una visita a las salas de curación y una cata.