台北フードツアーズローカルマーケット12+テイスター＆ドリンク付き

台北最古の貿易街、迪化（ディファ）の古き良き街並みに足を踏み入れると、赤レンガの店先、香り高い薬屋、何世代にもわたる料理の伝統が五感でごちそうを創り上げます。 この歴史的な界隈をさまよいながら、何世紀にもわたる商業、移住、文化が、台湾で最も愛されている味を形作ってきたことを発見するでしょう。 台湾を代表するストリートスナックのセレクションをはじめ、現地の食シーンに飛び込むのも無駄ではない。 もっちりとした食感と甘辛い風味がたまらない台湾ならではの名物「豚の血糕」を味わう。 そして、台湾の究極のソウルフードとして定評のある、心安らぐ国民的人気「滷肉飯」の蒸し飯に舌鼓。 途中休憩し、薬草を原料に作られ、地元の人々に代々親しまれてきた伝統の飲み物「ハーブグラスティー（青草茶 ） 」 を飲みながら、爽やかなひとときを過ごします。

大道城の鼓動する中心であり、台北で最も古い市場の一つである、歴史的な永楽市場の中へ足を踏み入れましょう。 その美しい赤レンガのファサードの下には、何世代にもわたる商人や食品ベンダーが地元の伝統を守り続け、活気に満ちた昔の台北のスナップ写真を作り出しています。 生地店、生鮮食品、家族経営の屋台が並ぶ賑やかな回廊を散策しながら、職人のバオスや台湾の有名な季節のフルーツなど、地元の人気料理を試食します。

迪化の賑やかな通りから歩いてすぐ、台北夏海市神寺という街で最も愛されているスピリチュアルな場所に立ち寄ります。 小さな寺ながら、特に愛護や加護、福を求める人々に力強いご利益があることで知られる。 絶え間ない参拝者の流れ、焚き火の香り、神社の隅々まで詰め込まれた精緻なディテールに気づくでしょう。

次の目的地、大道城聖寺の活気あるフードコートに到着する前に、少し寄り道して、梁州街を下ります。この辺りの静かな歴史通りのひとつです。 ここでは、台湾を代表する屋台料理のひとつ、割包（グアバオ）を味わいます。割包は「台湾ハンバーグ」の愛称で親しまれており、柔らかいふわふわの蒸しバンズに柔らかい煮豚のスライスを挟んだ料理で知られています。

そして、ほとんどの旅行者が自力では見つけられない地元の人気スポット、大道城西勝寺フードストリートを取り囲む活気あるフードシーンへ向かいます。 ここでは、1つの名物である、作りたての台湾鶏巻き（雞肉捲）に焦点を当てます。 外はカリッと、中はジューシーで、うま味がギュッと詰まった一品。 地味ですが、台湾のコンフォートフードの本質を完璧に捉えた一品です。

寧夏夜市で夕食の旅を締めくくります。台北で最も愛されている食の目的地のひとつで、クラシックな台湾の味に惹かれる地元の人々から人気があります。 夕暮れになると、光る看板や焼けるようなグリル、できたての屋台の食べ物がたまらない香りとともに、市場は活気づく。 活気あるレーンを散策しながら、カリッとしたフレーク状の葱のパンケーキから、フライヤで取れたてのもちもちの芋玉まで、台湾を代表するナイトマーケットの軽食を試食します。ツアーのフィナーレにぴったりです。