カルタヘナ・ストリート・フード・ツアー：城壁都市で味わう10のローカル・テイスティング

コロンビアの屋台料理に魂があるとすれば、それはサンコーチョである。 スープでも、シチューでもない ― ― その中間で、完全に独自のもの ― ― その日海岸で提供されるものなら何でも、ユカ、オオバコ、トウモロコシ、そして直火で何時間もゆっくり煮込んだからこそ生まれる深い味わいを満載した、じっくり煮込んだスープ。 この停留所では、ガイドがその日の朝露店が用意したサンコーチョのいずれかを一杯サービスしてくれます。 サンコーチョ・デ・ポーロ、黄金色で香り高く、柔らかい鶏肉が骨から落ちているかもしれない。 じっくり煮込んだ牛カルビをベースに、濃厚でスモーキーなサンコーチョ・デ・コスティーヤかもしれません。 あるいは、カリブ海の紛れもない性格で、より軽く、綺麗なサンコチョ・デ・ペスカドかもしれない。 どんなバージョンでも結果は同じで、温かく、深く満足できる、急ぐことができない一杯です。 味プロフィール : 濃厚 ・温かい ・深い旨みがある ・じっくり煮る ⚠️ 日替わり：鶏肉、牛肉、魚のいずれか。 アレルギーがある場合は、ツアー前にガイドにお知らせください。

私たちはコロンビアの先住民ゼヌ族に捧げられた黄金博物館（Museo de Oro Zenu）を通り過ぎます。

私たちは、かつてスペイン語の異端審問所の本部であった博物館、異端審問所宮殿（カルタヘナ・デ・インディアス歴史博物館）のそばを通り過ぎます。 その博物館は、拷問器具や絵画から先コロンブス期の彫像や陶器に至るまで、多様な遺物を展示しています。

カルタヘナ大聖堂（アレクサンドリアの聖カタリナ大聖堂）を通り過ぎます。これはカルタヘナの植民地時代の遺産を思い起こさせるものであり、カルタヘナ大聖堂は市内でも最も注目すべきランドマークの一つであり、コロンビアでも最も有名な大聖堂の一つです。

コロンビアは地球上で最も偉大なコーヒー生産国の一つです。 それでも、その歴史のほとんどにおいて、最高のコーヒーはコロンビアに留まることはありませんでした。輸出され、他の場所で焙煎され、誰かの名前で世界に販売されました。 それは変わりつつあります。 カルタヘナの壁に囲まれた街の中にひっそりとたたずむエル・デポーシトは、その変化の一部です。 その日の豆の原産地によっては、赤い実、ダークチョコレート、キャラメル、柑橘系のノートが見つかるかもしれません。ほとんどの人は、この方法でコーヒーを仕込んだことがないので、コーヒーを連想しないフレーバーです。 ガイドがテイスティングの内容と産地を順を追って説明します。手にしたカップと産地の山岳地帯を結び付けます。 このカルタヘナのフードツアーでコロンビアコーヒーをお楽しみください。 ☕フレーバープロファイル : クリーン ・複雑 ・明るい ・シングルオリジン ✅ナチュラルヴィーガン・グルテンフリー ☕ 含まれるもの ：カフェイン。 この停留所ではデカフェは利用できない。

コロンビアのカリブ海沿岸を何よりも特徴づける屋台料理が1つあるとすれば、それはアレパ・デ・ウエボ（arepa de huevo ） 。 プロセスは料理工学の小さな行為です。 コーンアレパを部分的に揚げ、ちょうどいいタイミングで裂き、生卵を詰めて密封し、熱い油の中に落とし戻すと、外側が黄金色にパリッと変わり、中に卵がぴったりと沈む。 結果として、手持ちで自給自足の朝食は、カリカリ、やわらかさ、そして濃厚さを同時に兼ね備えています。 カルタヘナのこのストリートフードツアーで発見してください。 ソースはいらない どっちも アリーナと卵と通りだけ その通りだ 味プロフィール : カリカリ・濃厚・香ばしい・満足感がある 含有 : 卵・とうもろこし。 食事制限がある場合は、ツアー前にガイドにお知らせください。

世界のフルーツスタンドはコロンビアのカレーティヤにかなり似ていない。 深い紫、電気オレンジ、淡い緑、鮮やかな黄色など、自然界には存在しない色で高く積み上げられたこれらのストリートカートは、何十年も同じルートを辿ってきたベンダーによってウォールドシティの石畳の通りを押し通され、カルタヘナで最も象徴的な光景の1つです。 この停留所では、ガイドが季節や市場がその日に配達したものを紹介します。 マモンシージョという小さな緑色の果物を歯で割って、つるつるとした甘酸っぱい果肉を披露して、完全にやみつきになるかもしれません。 おそらく、蜂蜜で粒状で、黒糖と洋梨の中間の風味を持つニスペロ。 このカルタヘナのストリートフードツアーで発見しましょう。 味プロフィール : 様々 ・熱帯 ・新鮮 ・季節 ✅ナチュラルヴィーガン・グルテンフリー ⚠️選択は季節の在庫状況により毎日異なります。