アレキパでのペルー料理体験

サン カミロ市場にあるスタート地点に集合した後、この象徴的な場所のウォーキング ツアーが始まります。アレキパ市を襲った地震の影響で、この伝統的な市場のインフラは何度か改修されました。 変化に満ちた隠された宝物である市場の建設にまつわる魅力的な物語を発見してください。 1817 年に赤十字騎士団がこの壮大な教会を建設しましたが、その歴史は宗教的機能だけに限定されません。 1868 年の壊滅的な地震の後、この象徴的な建物は再発明され、危機の際に助けを必要とする人々のケアを行う軍事病院になりました。数年後、それは学校に変わり、教育を行い、コミュニティに消えない足跡を残しました。果物、野菜、食料品、肉、チーズなど、さまざまな製品を賞賛することに加えて。ここでは地元の美味しい果物を味わうことができます。

2000 年にユネスコの世界遺産に登録されたアレキパの歴史的中心部を巡るツアーを続けます。アルマス広場にあるイエズス会の回廊を訪れます。イエズス会によって設立されたこの美しい建物は 17 世紀に建てられ、小さなカフェや工芸品店が並ぶ美しい中庭があります。次の目的地は、モルモット、アルパカ、アレキペーニョ サンゴという 3 つの典型的なアレキパ料理を味わうことです。ペルーの食文化の一部である伝統的なシチューをぜひ試してみてください。モルモットやアルパカはとても美味しい肉です。アレキペーニョ サンゴは、小麦とレーズン、ピーナッツ、チャンカカを使った甘い付け合わせです。

中心にプールがあり、それを囲む歴史的な建物があるアレキパの美しいアルマス広場を眺めることができます。堂々としたアレキパ大聖堂もその 1 つで、広場からパノラマで見ることができます。私たちはアレキパでのグルメツアーを続け、オコパとして知られる絶妙な伝統的なソースの作り方と味を学びます。このソースはワカタイ、ピーナッツ、唐辛子をベースに作られており、通常は茹でたジャガイモにかけて提供されます。トウモロコシから作られたドリンク、チチャの試飲を行います。

次の訪問は、市内で最も古い地区の一つであるサン・ラザロの伝統的な地区を訪れます。邸宅、寺院、広場が目立つ素晴らしい建築物を鑑賞しながら、美しい狭い通りを散策します。このエリアには、伝統的なアレキパ料理を提供する非常においしいピカンテリアがあります。ロコトの詰め物やクリーミーなポテトケーキなどのおいしい伝統料理をお試しください。紫トウモロコシから作られた甘い飲み物、チチャ モラダも試してみましょう。アレキパの美食ツアーでは、この街の伝統的なデザートであるアイスクリーム チーズを味わいます。アレキパのフローズンチーズは、厳選されたフレッシュでクリーミーなミルクをベースに作られた絶品です。このおいしいデザートは、ミルクの濃厚さと、バニラ、シナモン、そしてもちろん独特のアレキペーニョ チーズなどの天然素材を組み合わせたものです。

このグルメ散歩は、同じ名前の地区にあるヤナワラの美しい展望台で終了します。ここでは、アレキパの田園地帯と堂々としたミスティ火山のパノラマの景色を眺めることができます。この時点でツアーは終了となります。