ワインメーカーと一緒に小規模なオーガニック ワイナリーを味わい、ツアーする





説明
ブドウ園の所有者、ワインメーカー、ブドウ栽培の学生として、私はゲストにユニークな経験と教育を提供できます。土壌から瓶詰めのプロセスまで、ワインを作るのに何が必要かを実際の体験を交えながら間近でお見せします。 さらに、私はクレムスのワイン造りコミュニティと非常に緊密な関係にあり、ゲストのために厳選された体験を生み出す機会を与えてくれています。 最後に、IBM での 25 年間のキャリアの中で、私は世界 50 か国以上の同僚やパートナーと働き、あらゆる種類の背景や文化を持つ人々と国際的な経験を積んできました。
ツアーオプション
旅程
ワイン産地のツアーではドナウ川が私たちを導いてくれます。ツアーの所要時間は約 2 時間半、異なる場所間の運転時間は 30 分です。
海抜約 400 メートルからいくつかの曲がりくねった道を通って車で登り、この地域のマイクロ ワイナリー、カピテル ツヴァイ ワインを訪れます。 Kapitel Zwei または「第 2 章」は、シュナン ブラン、ルーサンヌ、セミヨンなどのフランスのブドウ品種を有機的かつ持続的に栽培し、オーストリアのクレムス アン デア ドナウにあるアンフォラとスチール タンクで熟成させる実験です。 ブドウはクレムスライテンと呼ばれる単一のブドウ畑、または「熟成」されたブドウ畑から手摘みされます。数十年前に放棄され、2022年5月に植え直されました。 クレムスライテンは、クレムス川に続く急な坂道(ドイツ語で「ライテン」)に由来しています。この場所は 1266 年に遡る記録に初めて記載されており、海抜 300 メートルに位置し、ローム質、砂質、粘土質の土壌で構成されています。
ワイナリー マントラーホフはゲーダースドルフ市にあり、ドナウ川と合流する直前のカンプ川の近くにあります。西ではクレムスの街の明かりが見え、東ではグラフェネッグの塔が垣間見えるかもしれません。 伝統的なワイナリーに近づくと、ブルン イム フェルデの村の中心部に到着します。この村の真ん中には美しい池があり、この池の西側には初期の古典主義的なファサードを持つ古い邸宅があります。この古い邸宅は「マントラーホフ」と呼ばれ、長い歴史を持つ家族経営の小さなワイナリーです。マントラー家は 200 年以上にわたってマントラーホフで働き、ワイン造りの伝統を 1365 年にまで遡らせました。 私たちは15ヘクタールのブドウ畑を所有しており、そこで長期保存可能なオーガニックワインを生産しています。彼らの焦点はグリューナー・ヴェルトリーナーとローター・ヴェルトリーナーにあります
ウルリケ・フィルプとロバート・ボームスは、彼らの友人や家族と一緒に、ヴァイングート・フェルド理論を支えている人々です。自然科学を学んでいた彼らは、ニュージーランドへの旅行中にワインへの愛を発見しました。彼らは勉強を終えると、ワイン造りが今後の人生の焦点になることを知りました。彼らはドイツ、オーストラリア、オーストリアでインターンシップのために海外旅行し、最終的にヴァッハウに定住しました。隣接するカンプタルに自分たちのブドウ畑の区画を購入する機会が訪れると、彼らは躊躇しませんでした。彼らは一緒にセラーとブドウ畑で働き、ワインを通じてカンプタールの独自性をすべての人に伝えるという 1 つの目標を達成しようとしています。
スパークリングワイナリー「ヴァインシャッハ」を訪問します。 ワインシャッハは、並外れたワインが提供する必要のあるすべてが自然に備わっていると確信しています。彼らは、ワインがボトルの中で自由に展開するはずだと信じています。香りを最大限に引き出し、バランスを見つけてください。 目指すのは、世界の偉大なスパークリングワインと対等な立場にあるペットナットです。これを達成するために、彼らは実験を行っています。彼らは可能性の底に到達したいと考えています。たとえそれが時にはスタートに戻ることを意味するとしても。彼らはこれらの経験が素晴らしいワインを生み出すと確信しています。 そして論理的な帰結は、手作業で収穫され、デゴルジュされたスパークリングワインの生産において生物学的に作用しているということです。
ツアーは、いくつかのブドウ畑を通って、地域を見渡す展望台まで 7 ~ 10 分の短い散歩で終了します。
ハイライト
含まれるもの
集合場所と時間
ご注意:アジェンダはワインの興味と好みに合わせて調整されます。 また、いつどこで会うかのタイミングもフレキシブルです。 ウィーンに滞在している場合は、クレムス(ドナウ川沿いの素敵な乗り物です)への直通列車に乗ることができ、私は鉄道駅であなたを満たすことができます。 ウィーンから船でクレムスに到着する方法もあります。ボートステーションで待ち合わせできます。 これらの選択肢が適切でない場合は、会う場所を調整することができます。
旅行者の評価
重要情報
- 介助動物の同伴可
- 近くに公共交通機関があります
- 妊娠中の方にはおすすめしません
- 心血管疾患のある方にはおすすめしません
- 適度な体力が必要です
- 多少のハイキングが必要になります。
- 地下室に歩いて行けない旅行者にはお勧めできません
- 狭い部屋が苦手な旅行者にはお勧めしません
レビュー(23)
In my opinion this is a must do when visiting this area. These wine makers are passionate about making the wine and creating a sustainable environment, this experience is not to be missed.
Such a fantastic experience with Chris, what a guy! We really enjoyed our time with him, had great conversations, and learned a lot of stuff about the region and its wine scene. Being a bit new to the wine world, I never felt out of place and learned a bunch of stuff that I'll keep in my back pocket for sure. The whole experience was curated to our taste beforehand following some little messages exchanged with Chris, and he came and get us directly at our door the day of the event. The whole thing was super professional and was very well adapted to our style. Thanks to Chris, we tasted some great wines, met nice people, and saw places we would've never seen in Wachau otherwise. Seeing smaller producers felt so important and fun, what a privilege to have seen this! This is one of the highlight of our entire trip in the valley. Thanks so much again, and see you soon maybe in Wachau or Québec! :)
Ohh la la Québec. I may indeed visit you first before you are back in Austria. Unless of course we can convince you to work a little for the harvest and not holiday here. Was a pleasure to meet you. À la prochaine.
This is a must do experience! We had the best time and the wine was exceptional.
You were great guests! Now you need to come back for harvest!
Outstanding experience! Wife and I learned a lot and came away with a newfound appreciation of / enthusiasm for Austrian wines. Highly recommended!!
Very much appreciated your enthusiasm. Next time, come back for harvest. 😉
Chris is an amazing guide! Not only is he extremely knowledgeable in the wine making process but also knows everything about the history of the region. Kapital Zwei wines are delicious as well…highly recommend, you won’t regret it.
Glad you enjoyed it. Come back for harvest!
We left for this tour from Vienna. We did have to figure out how to get from our ship to the pick up point which was near the Schönbrunn Palace. After that, the tour was amazing. At the first stop, it was a small winery, and we tasted several wines from the beginning of the fermentation process to the finished product. It was very educational. The Venner’s were really nice and accommodating in the wines or explained in their uniqueness. This was well worthwhile.
Glad you enjoyed it. I hope you can join for harvest in the future : )
If you want an experience that is wine-forward but wrapped in history, countryside and local, small production vineyards, this it it for you! You’ll read other reviews about how great Chris is as your guide throughout the experience, and it is all true. Knowledgeable, personable and focused in the future of wine making and sustainability… it was fascinating. And to walk on Chris’s vineyard was amazing and frankly the best views on our Vienna trip.
You are too kind. It was a pleasure to host you on the tour. I hope to taste the wine from your children in the future and maybe put you all to work for the next harvest. : )
Thanks to the Kapital Zwei Wine tour, the many questions I had about the making of wine, from the vineyard to the bottled wine and the industry were answered. Our tour host was expertly knowledgeable and fun to be with. This was our best tour experience during our travel.
And the tour loved you! Your questions and enthusiasm were appreciated by all. I look forward to crossing paths with you again over another glass of wine.
Chris took us on a trip to visit 2 boutique wineries in the wine-growing region near Vienna. It was a pure delight. We were greeted by the winery owner at each place and given a description of their wine-making craft and intent. We were then served tastings of many of their products while they told us about themselves, their winery and the wine we were tasting. Chris, himself, owns/rents several small vineyards in the area and is actively engaged in making wine himself. We walked some of his vineyards and he told us of the history of wine-making in the area and the recent/current state of the industry there. Overall very enjoyable and a unique, small group experience.
Thanks for your kind words. I hope life affords us the chance to meet again and pop open a bottle or two.
Can’t recommend this tour enough - we had the best experience! Chris was an amazing guide and catered the tour to our level of experience (which was low) and wine preferences. The wineries we visited were stunning and Chris’s winemaker friends were lovely hosts. We tried MANY different local wines and loved them - we will definitely be looking for more Austrian wines back in the states!
Thanks a million. You are now experts and unofficial Austrian wine ambassadors! I hope we cross paths again.



