ラ・セヌ醸造所の発見

20世紀初頭のブリュッセルには、まだ100ほどの醸造所があった。 世界大戦、工業化、嗜好の形式化を経て、ベルナールが2002年にイヴァンと出会うまで、残るはたった1人。 二人でブラッスリー・ド・ラ・セヌを創った。 形式化された甘いビールは苦味に屈した。 現在、ツアー＆タクシーのサイトにある4500㎡に設置され、テクノロジーをビールのサービスに取り入れています。 今回の訪問では、産地へアクセスしていただきます。 そんな感動的な施設でクラフトビールがどのように作られているのかを知る機会。 最後は、醸造所のフラッグシップビール4種のガイド付きテイスティングで締めくくります。