ホイアン通りフードウォーキングツアー（地元グルメ付き）

最初の立ち寄り先では、川辺にひっそりと佇む地元の賑やかな食堂に足を踏み入れ、シズルの衣と燻製豚の燻製が響き渡ります。 地元のシェフが目の前でバインセオ（ベトナムの香ばしいパンケーキ）を準備するのを眺めます。黄金色にパリパリで、エビ、豚肉、モヤシがたっぷり入っています。 また、焼きたてのジューシーな焼き豚串（thịt nướng）を味わったり、ライスペーパーやハーブ、野菜を使って自分でゴイクン（生春巻き）を巻いたりもできます。 心配しないで—順を追ってご案内します！ 地元の人のように食べて、これらの料理がベトナムの食感、風味、新鮮さのバランスをどのように反映しているかを学ぶことができる、楽しい、体験的な料理体験です。

この停留所では、ホイアンの最も有名なバインミーショップの1つを訪問します-国際的な注目を集める場所. 実は、世界的に有名なシェフ、アンソニー・ブルダンがまさにこの店を訪れ、ここのバインミーはぜひ食べてほしいと呼びかけました！ 到着すると、バゲットが黄金色に完璧に乾燥され、新鮮なハーブの香りと焼き肉が漂う。 豚肉、鶏肉、卵、さらにはベジタリアンまで、自分でフィリングを選び、自家製パテ、ピクルス、チリ、コリアンダー、ソースでサンドウィッチを巧みに組み立てる様子を見ることができます。 我々は、地元の人と同じように私たちのバインミーを楽しむだろう-歩道のそばの小さなスツール上で-私はベトナムの屋台食文化とどのようにこのシンプルなサンドイッチが世界的に有名な料理になったかについて楽しい話を共有しながら。

次はホイアンで愛されている料理のひとつ、コムガー（鶏飯）を提供することで知られる居心地の良い地元のレストランに向かいます。 ここでは、鶏の出汁とターメリックで炊いた香ばしいご飯の上に、やわらかく切った鶏肉がのっています。 新鮮なハーブと青パパイヤの漬け物、そしてすべての味を一つにまとめた軽いつけダレがセットになっています。 一口一口が味わい深く、軽く、さっぱりとしていて、食感と味の絶妙なバランスです。 プレートを楽しみながら、この料理の背景にある歴史、アジアの他の地域のチキンライスとどう違うのか、そしてなぜホイアンでこれほど地元の人気があるのかを解説します。

今ではホイアンの最もユニークで伝統的な料理の一つを発見する時間です — カオラウ、この地域でしか見つけることができない麺料理. 観光客の人混みから離れた小さな家族経営の麺屋を訪れます。 ここでは、歯ごたえのある麺、バーベキュー豚のスライス、新鮮なハーブ、カリカリのせんべい、少量のスープで作るカオラウを試食します。 麺は古代バ・レ井戸の水と木灰の灰汁に浸され、独特の食感と風味が味わえる特別な麺。 あなたが食べている間、私はこの料理がホイアンの文化ブレンドをどのように反映しているかの魅惑的な物語を共有します-中国、日本、ベトナムの影響を1つのボウルにすべて。 オプション: お好みに応じて、ミークアンやブントゥットヌオンのような別の郷土麺料理も試してみてもよい。

食通の冒険の締めくくりに、地元の魅力的なカフェでリラックスしてお過ごしください。 大胆なベトナムコーヒー（ホットまたはアイス ） 、 新鮮なフルーツジュース、またはトロピカルスムージーを食べたい気分の人なら誰でも楽しめるものがあります。 コーヒー好きなら、エッグコーヒー、ソルトコーヒー、定番のアイスミルクコーヒー（cà phê sữa đá）など、濃厚でなめらかなベトナムならではのコーヒーをぜひ味わってみてください。 ツアーのお気に入りの味について、ここでゆっくりまったり、涼んだり、おしゃべりしたりします。 ホイアンの活気あるフードシーンを味わい深い旅で締めくくるのに最適です。