Visita guiada à fábrica de laticínios e degustação de Parmigiano Reggiano.
Descrição
Descubra o mundo do Parmigiano Reggiano DOP com uma visita guiada a uma autêntica queijaria na região de Parma. Durante a visita guiada, você aprenderá sobre as principais etapas de produção, desde o processamento do leite até a formação do queijo, e o papel fundamental da salmoura e do processo de maturação. Você visitará o armazém de maturação, uma das áreas mais emblemáticas da fábrica de laticínios, onde repousam as rodas de Parmigiano Reggiano. O guia irá explicar o trabalho diário, os controles de qualidade e as características que fazem deste produto um dos símbolos mais importantes da tradição gastronômica italiana. O passeio termina com uma degustação de queijo Parmigiano Reggiano DOP envelhecido, acompanhado de vinho local. - Visita guiada a uma autêntica fábrica de laticínios Parmigiano Reggiano DOP - Descoberta das principais fases de produção e maturação - Acesso ao armazém em processo de maturação - Degustação final do Parmigiano Reggiano DOP com vinho local
Opções de passeio
Itinerário
Durante a visita à fábrica de laticínios, os viajantes poderão descobrir de perto como o Parmigiano Reggiano DOP é produzido. Acompanhados por um guia, poderão observar as principais etapas do processamento do leite cru, as tradicionais caldeiras de cobre e, quando o horário de produção permitir, a extração dos queijos frescos. A visita continua na sala de salmoura e no armazém de maturação, onde os queijos repousam até atingirem o ponto ideal de maturação. Aqui, será explicado o método de controle de qualidade, incluindo a tradicional "batida" das formas, utilizada por especialistas para avaliar sua estrutura interna. Essa experiência permite que você compreenda o trabalho, o cuidado e o tempo necessários para produzir um dos produtos emblemáticos do Vale Gastronômico de Parma.
Destaques
O que está incluído
Informações importantes
- Bebês precisam sentar no colo de um adulto
- Adequado para todos os níveis de condicionamento físico
