Viator · グループ最大20名
酪農場のガイド付きツアーとパルミジャーノ・レッジャーノの試食
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説明
パルマ近郊にある本格的な酪農場をガイド付きで見学し、パルミジャーノ・レッジャーノDOPの世界を発見しましょう。 ツアーでは、牛乳の加工からチーズの製造までの主要な工程、そして塩水と熟成の基本的な役割について学ぶことができます。 酪農場の中でも特に趣のある場所の一つである熟成庫を訪れます。そこにはパルミジャーノ・レッジャーノの塊が保管されています。 このガイドでは、日々の作業内容、品質管理、そしてこの製品をイタリアの食文化における最も重要な象徴の一つたらしめている特徴について解説します。 ツアーの最後には、熟成させたパルミジャーノ・レッジャーノDOPの試飲と、地元産のワインをお楽しみいただけます。 - 本物のパルミジャーノ・レッジャーノDOP認定酪農場のガイド付きツアー - 主要な製造および熟成段階の発見 - 熟成倉庫へのアクセス - パルミジャーノ・レッジャーノDOPと地元産ワインの最終試飲
ツアーオプション
旅程
酪農場への訪問中、旅行者はパルミジャーノ・レッジャーノDOPがどのように生産されるかを間近で見ることができます。 ガイドの案内で、生乳加工の主要な工程、伝統的な銅製のボイラー、そして製造時間内に許可されれば、新しいチーズの抽出工程を見学することができます。 見学は塩水漬け室と熟成庫へと続き、そこでチーズは適切な熟成度合いに達するまで寝かされる。 ここでは、品質管理方法について説明します。これには、専門家が型枠の内部構造を評価するために用いる、伝統的な「叩き」という手法も含まれます。 この体験を通して、パルマ・フードバレーを代表する製品の一つを生産するために必要な労力、配慮、そして時間を理解することができます。
ハイライト
パルミジャーノ・レッジャーノDOPテイスティング
体験中のガイド
パルミジャーノ・レッジャーノDOPの製造工程の説明
地元産のワインをグラス一杯
含まれるもの
含む
パルミジャーノ・レッジャーノDOPテイスティング
体験中のガイド
パルミジャーノ・レッジャーノDOPの製造工程の説明
地元産のワインをグラス一杯
含まない
酪農場への往復輸送
ホテル送迎サービス
社内ショップでの購入
プログラムに記載されていない試飲や追加の飲み物
チップと個人的な費用
重要情報
- 幼児は大人の膝の上に座る必要があります
- あらゆる体力レベルの方に適しています
