Eat Where Saigon Eats : ローカルストリートフードバイクツアー

ツアーは、市内中心部の待ち合わせ場所であるサイゴンオペラハウスから始まります。 中心街にご宿泊のお客様は、近隣のホテルからピックアップされる場合もあります。 ここでガイドとドライバーに会ってから体験を開始します。 ガイドがツアーについて簡単な紹介をします。このツアーでは、私たちが訪問する地域や、道中で試す郷土料理などを紹介します。 乗車開始前にヘルメットとサイゴンでバイクに乗るための簡単な安全ブリーフィングを受けます。 バイクを安全に乗り降りする方法をドライバーが説明してから、旅が始まります。

最初に立ち寄るのはホーチミン市最大の花き卸売市場、ホー・ティ・キー花市場です。 1980年代後半から市場が営業を始め、現在では地元の人々が集まり美味しい料理の数々を楽しむ屋台街としても有名です。 ここでは、次のようないくつかの人気のあるベトナムのストリートフードを試します。 •フー・ティウ・コー - ベトナム南部の有名な乾麺料理。 ライスヌードルに香ばしいタレを絡め、豚肉、エビ、生ハーブをトッピング。 出汁は別添えで、サイゴンで最も人気のある屋台料理の一つである。 • ボー・ルイ・サ – 牛肉のレモングラス焼き •ボ・ラ・ロット – ベテルの葉で包んだ牛肉のグリル •バインチャンヌオン-ベトナムストリートスタイルのピザ また、このローカルマーケットの活気ある雰囲気を体験しながら、地ビールや新鮮なフルーツジュースを楽しむこともできます。 ガイドが調理法や地域住民に人気の理由を解説します。

次に、ホーチミン市で最も象徴的な古い集合住宅の一つであるゴザトゥアパートメントをゆっくりと進みます。 ベトナム戦争中の1968年に建てられ、当初は労働者階級の家庭や政府職員を収容するために設計された。 この地域を通り過ぎると、旅行者は老朽化したアパートや小さなファミリーショップが軒を連ね、人々の家のすぐ外で日々の地域活動が行われているのを目にするでしょう。 このスローライドでは、何世代にもわたる住民がこれらの歴史的建造物の中でどのように暮らしてきたかを学びながら、写真を撮ったり、サイゴンの日常生活を観察することができます。

この停留所では、旅行者は、最も人気のあるベトナム屋台料理の一つであるボーネーを試します。 「ボー・ネー」という名前は「牛肉をかわす」という意味で、料理が盛られる焼けるような鉄板のこと。 柔らかくスライスした牛肉を、卵、パテ、玉ねぎ、コクのあるソースで炊き上げます。 通常、新鮮なベトナムパンと一緒に提供され、風味豊かなソースに浸すのに最適です。 この料理はベトナムの屋台食文化とフランス語料理の影響を独自にブレンドしたものであり、多くの地元の人々に好まれる食事となっている。

そして、かつて労働者階級の地区として知られていた川に囲まれた地区、第4地区へと進みます。 現在、4区はホーチミン市内でも屈指の屋台料理で有名です。 この停留所では、あなたは有名なベトナムのカリカリパンケーキ、バインセオを試します。 新鮮なハーブや山菜をたっぷり添えた一品です。 ガイドが様々なハーブを紹介し、地元の人がそれらをどのように組み合わせて完璧な風味を作り出しているかを説明します。