サイゴン・ヴィーガン・ストリートフードウォーク：8〜10品、路地裏とローカルマーケット

ここで会おう

活気あるバンコー市場、観光客の群衆から遠く離れた真のローカル市場を散策します。 カラフルな農産物、新鮮なハーブ、豆腐、キノコ、スパイス、伝統的なベトナム食材など、地元の人々が買い物や料理をどのようにするかを学びながら探索します。 途中で、季節のトロピカルフルーツを味わい、ベトナム料理を自然に豊かで風味豊かなものにする植物ベースの食材を発見します。

ホーチミンで最も古い集合住宅の1つに入ると、ほとんどの訪問者が目にすることのない地域を発見できます。 狭い路地をさまよい、地元住民に会い、ユニークな建物の歴史を学び、街の観光スポットを超えた日常生活を体験します。 旅の途中、地域や地域の文化、何世代にもわたる家族がここでどのように暮らしてきたかなどのストーリーをシェアします。

ストップ1：バーベキュー、餃子＆中部ベトナムの噛み合わせ 私たちはあなたがいくつかの真剣に良いビーガンベトナム料理に掘り下げることができる小さな家族経営のスポットで物事を開始します スモーキーなビーガンBBQ、手作り餃子、ベトナム中部のやわらかい蒸し餅など、地元の人が実際に愛するあらゆる種類の日常食を試してみましょう。 ここには派手なものはない ちょうど良い食べ物、小さな地元のスポット、ベトナムの方法でツアーを開始するチャンス：最初に食べて、後で話してください。

ストップ2：ベトナムの野生の果物世界 ベトナムには、おそらくあなたには見覚えのない果物がたくさんあります…だから、それを解決しましょう！ 私たちは家族経営の果物店を訪れ、その日新鮮なものに応じて、色とりどりの熱帯果物やエキゾチックな果物を味わいます。 甘いものもあれば、酸っぱいもの、奇妙なものもあるでしょう…そして、アジア人であっても何が食べられているのか全く分からないものもいくつかあるかもしれません。 地元の人々が実際にそれらをどのように楽しんでいるかをお見せし、ほとんどの訪問者が完全に見逃しているベトナム料理文化の一面をご紹介します。

第3停留所：旧チェ停留所 スイーツタイム！ 小さな屋台のフードスポットに立ち寄り、伝統的なチェーを堪能します：ベトナムの人々が食べながら育ったカラフルな甘いデザート。 何があるかによって、チェ・バ・バ、バナナ・チェ、モチモチのタロイモ・チェ、スイートコーン・チェ、白豆・チェなどを試してみてもいいでしょう。

ストップ4：麺類、カリカリバインコン＆自家製ジュース ベトナムのヴィーガン屋台料理も慰めています。 焼きたての麺丼にヴィーガンの「肉」を添えた「ブントノンチャイ」を、カリカリのバインコンチャイと一緒にいただきます。 あとはジュースもお望みなら お店を経営しているおばさんが自分で作ってくれるので、ちょっと座って、素朴な界隈の雰囲気を楽しみます。 基本的に：おいしい食べ物、フレンドリーな人々、観光的な雰囲気はゼロ。