15+試飲付きメラカミールズフードツアー

マラッカがユネスコのリストに登録されるずっと前から、かつては「グレート・アントレポット 」 ― ―世界で最も切望される食材の湿気が多く、賭けの多い開拓地だった。 ここでは、モンスーンの風がモルッカススパイス諸島の恵みをもたらし、世界的な影響の衝突が融合し、地球上の他の場所では見られないような風味のプロファイルを作り出しました。 15+テイスティングからなるごちそうツアーでは、プロのグルメガイドチームによる料理体験にお客様をご招待いたします。 始める前に、私たちのツアーは、地元の料理を反映し、屋台の食品ベンダーの制限は、残念ながらすべての食事制限に応えることはできません。 誰もがっかりしないように、ツアーの正直な評価はこうです： ✖️ベジタリアンには不向きです。業者によっては代替品が限られているため、テイスティングの回数が3〜4回少なくて済みません。 ✖️ 重度のアレルギー、ハラール、セリアック食には不向き。痕跡や交差汚染のリスクがある。 グルメな旅に冒険心を感じたら、ぜひ読んでみてください！

マラッカは財を成し、帝国が一握りのクローブとナツメグに覆われた場所であった。 今日、その歴史は博物館だけに留まりません。街の裏台所の鉢で煮込まれています。 ジャラン・カンプン・モルテンの高床式木造家屋の向かい側から始まり、ロティ・ジョンで料理のエンジンを始動します。 横には、伝説のアサムペダス;この酸辣いタマリンドフィッシュシチューは、ボウルにマラッカ：スパイスルートがシルクロードと収束したときに到着したチリによって鋭く、深い赤色に染まる。

インド・ムスリムコミュニティのママクの食堂では、テ・ターリクが引き抜いた紅茶のリズムのかけらが空中に放り出され、羊肉スープとともに供され、ロティ・カナイ―人間に知られている最も薄暮で中毒性のあるフラットブレッド―が登場することを期待する。 その後、炭の香りを追跡し、クレイポットチキンライスの施設にたどり着き、一番下の米が完璧な塩味のクランチに焦げ付き、ロジャック・ブアーのファンキーでフルーツサラダのようなカオスと対になる。 中国語のキッチンに紛れ込み、巨大な泡立つ油鍋で揺れるハムチンペン豆饅頭を見てから、数十年の歴史を持つシーフードレストランに降り立ちます。 ジンジャーの効いたスープにララガイ、塩コショウでエビ、スモーキーなヲタク（ココナッツの葉で蒸した魚菓子 ） 、 炎にキスしたチキンサテの串焼きなど、重労働が繰り広げられるのはここ。

そびえ立つ聖フランシスコ・ザビエル教会や、植民地時代の名残であるバスティオン・ビクトリアの風化した石を通過します。 ユネスコの美しいリバーサイドを歩く前に、冷たい飲み物を一旦休憩します。

ポルトガル語風の焼き魚にフォークを投げて、モップでモップで揚げたパン・ベンガリは、この海岸を500年もの間故郷と呼んできたユーラシアの家族に直結しています。 ラストは、スモーキーなグラメラのパームシュガーを浸したかき氷と緑のゼリーの山、センドールをスプーンで爽やかに飲み干す。 こちらはメラカ 世界で最も重要な貿易港としての歴史に根ざした、世界的な食の目的地です。 すべてが始まった場所で終わります : オランダ語の赤の広場、Stadthuysのテラコッタの輝きの下。 一口食べる間に、食べ物のレンズを通して街を見る究極の方法です。 小分けではなく、濃い味にします。 お腹空かせて!