コヨアカン・ボヘミアン・フード＆ヒストリー・ウォーク

石畳の通り、コロニアル様式のファサード、新鮮なトウモロコシの香りが、ゆっくりと堪能できるメキシコシティのボヘミアンの中心地、コヨアカンに足を踏み入れてみましょう。 体験はXicoténcatl 275の近くから始まり、地元の食のエキスパート家や少人数のグループと会うことができます。 コヨアカンがアーティスト、作家、ミュージシャンに何世代にもわたってインスピレーションを与えてきた理由が、最初のステップからわかるはずです。 ここはフリーダ・カーロとカサ・アスルの近くですが、伝統を守り続ける日常市場、露天商、家族経営のキッチンもあります。

新鮮なトッピングやとろとろのシチューを満載したトスターダの香りが漂う地元の市場に向かって、カラフルな街並みを織り上げていきます。 ここでは、家庭的なトスターダを試して、トウモロコシ、豆、唐辛子が何世紀にもわたってメキシコをどのように養ってきたかを学ぶことができるかもしれません。 屋外の露店では、トウモロコシの汎用性の高さを示すコーン・イン・ア・カップのスナック菓子として愛されているエスキスの蒸し器が手渡されます。 各停留所では、ガイドが食材や地域のレシピ、食べ物が歴史や家族、お祝い事とどのように結びついているかなどのストーリーを共有します。

旅は居心地の良いレストランや、革新的なシェフがクラシックな料理を再解釈する現代的なスポットで続きます。 ビールやクラフトカクテルと組み合わせた現代的なメキシコ料理を味わい、伝統的なプリパレーションでオアハカンの味を味わい、メキシコ人が共有するのが大好きだという「小さな切望」である口溶けの良いアントヒートを堪能できます。 ツアーが進行すると、コヨアカンの伝統的なデザートと、家族愛と地元のおもてなしが注ぎ込まれた最後のテイスティングを休止し、ガイドと日常生活やお祭り、近所の伝説についておしゃべりします。

約2.42マイル（2.3km）を歩くこの3.5時間のウォーキングが終わる頃には、お腹がいっぱいになるだけでなく、コヨアカンの歴史、人々、そして活気に満ちた感傷的な魅力とのつながりを感じることができます。 これは食事以上のものです。メキシコシティで最も魅惑的な区への生きた、歩くラブレターです。