フィレンツェフード＆ワイン：トスカーナ試食・試飲プラン

食卓を囲む豊かな暮らしを生み出したトスカーナにとって、フィレンツェはその台所とも言える街です。このテーマ別プランでは、サン・ロレンツォ中央市場を巡り、自家製パスタ作りに挑戦し、そしてセラーから直送のワインを求めてキャンティの丘へと足を延ばします。それぞれの体験で予約すべき高評価の試食・試飲、教室、半日ツアーもご紹介します。

概要

1サン・ロレンツォ中央市場フードウォーキングツアー
2体験型パスタ料理教室
3半日キャンティワイン試飲ツアー
4締めくくりのジェラート＆フィレンツェ風ステーキ

サン・ロレンツォ中央市場を食べ歩く

まずはサン・ロレンツォ地区と2階建てのサン・ロレンツォ中央市場を巡るフードウォーキングツアーから始めましょう。ガイドがペコリーノチーズ、フィノッキオーナサラミ、ランプレドット、カントゥッチなどの屋台を案内してくれます。試食を重ねると軽食一食分になることも多く、良質なツアーではワインウィンドウやストリートフードの伝統についても解説してくれます。所要時間は通常2.5〜3.5時間、料金は約55ユーロからです。

自分の手で作る

試食から一歩進んで、体験型の料理教室で実際に作ってみましょう。多くの教室では、まず市場で食材を買い出しした後、自家製パスタを伸ばし、ラビオリを成形し、ティラミスを層状に仕上げます。調理中はトスカーナワインが飲み放題であることも多いです。のんびり過ごせる数時間で、雨の日にもぴったりの体験のひとつ。少人数制の教室は事前予約がおすすめで、料金は約60ユーロから、最後には自分で作った料理を味わえます。

半日のキャンティ滞在

半日のキャンティツアーで、街を離れてぶどう畑へ。フィレンツェとシエナの間に広がる丘陵地帯への手軽な小旅行です。多くのツアーでは、2軒の家族経営ワイナリーを訪れ、セラー見学とキャンティ・クラシコのガイド付き試飲を楽しみます。オリーブオイルや生ハム・サラミ類が添えられることもよくあります。フィレンツェからの往復送迎付きなので、帰りの運転を気にせずサンジョヴェーゼを味わえます。料金は約70ユーロから。

フィレンツェフード＆ワイン — よくある質問

フィレンツェ発のキャンティワインツアーは半日ですか、それとも終日ですか？

どちらのタイプもあります。半日ツアーは通常2軒のワイナリーを試飲付きで訪れ、往復送迎も含まれるため、夕方までにフィレンツェへ戻りたい方に最適です。終日ツアーでは3軒目のワイナリーが追加されたり、キャンティにシエナやサン・ジミニャーノを組み合わせたりします。いずれの場合もフィレンツェからの送迎が含まれるため、運転の心配は不要です。

フィレンツェの料理教室には何が含まれますか？

ほとんどの体験型教室では、自家製パスタとティラミスなどのデザート作りを学びます。多くは地元の市場でのガイド付き買い出しから始まり、ワインは飲み放題であることも多いです。最後には自分で作った料理をすべて味わいます。少人数制の教室はすぐに埋まるため、数日前の予約がおすすめです。

フィレンツェのフードウォーキングツアーの所要時間は？

通常2.5〜3.5時間で、サン・ロレンツォ中央市場とサン・ロレンツォ地区周辺での複数の試食を重ねると一食分になるほどのボリュームです。空腹で参加するのがおすすめです。夜開催のツアーでは、フィレンツェ風ステーキとトスカーナワインを中心とした構成になります。