Unesco Experience depuis Epernay (Tour privé en Champagne)

La Cathédrale de Reims, lieu de sacre des Rois de France, site inscrit sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO, est la première étape indispensable de votre séjour en Champagne. Avant de vous laisser un temps pour explorer son intérieur, votre guide vous racontera son histoire et ses mystères. Nous passerons aussi par la Colline Saint-Nicaise, inscrite elle aussi sur la Liste du Patrimoine Mondial de l'Humanité, où se trouve de célèbres Maisons de Champagne (Ruinart, Veuve Clicquot, Pommery, Taittinger...) qui y ont exploité des carrières de craies pour y installer leur caves depuis la fin du 18ème siècle.

Dans le célèbre village d’Hautvillers appelé “le berceau du Champagne”, nous irons aussi remercier Dom Pérignon devant son tombeau lors de la visite de l’église où il a officié en tant que moine durant des décennies. Nous vous raconterons son histoire et celle du Champagne et vous saurez enfin s’il est ou non l’inventeur du Champagne !

À Hautvillers, nous ne manquerons pas non plus de nous arrêter pour admirer l'une des plus belles vues panoramiques de la Champagne sur la Vallée de la Marne exactement là où Dom Pérignon a mené toutes ses expérimentations. C'est l’endroit idéal, au cœur des vignes, pour prendre d’inoubliables photos de vous et ce paysage à couper le souffle ! Nous visiterons une famille de vigneron/producteur indépendant avec explication du processus d'élaboration du Champagne, visite de leur pressoir, cuverie et cave. Découvrez 3 de leurs Champagnes lors d'une dégustation commentée *. *selon la saison et les disponibilités, cette visite/dégustation peut avoir lieu dans un village de la "Côte des Blancs" ou à Aÿ-Champagne.

Vous découvrirez aussi les célèbres coteaux historiques d'Aÿ-Champagne, inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO ainsi que son vignoble Grand Cru. Savez-vous que le village d'Aÿ était le principal centre de l'industrie du Champagne au XVIème siècle et a toujours une place très spéciale ? Les rois de France y possédaient leurs propres pressoirs et les vins de Champagne étaient anciennement appelés "Vins d'Aÿ". C'est là que nous vous emmènerons, à la découverte d'une partie de ce village historique et de son célèbre vignoble et où nous vous parlerons entre autre du travail de la vigne, des cépages, de cet exceptionnel Terroir et de la viticulture durable. Nous nous arrêterons aussi devant les sièges de Maisons de Champagne réputées d'Aÿ telles que Bollinger, Deutz, Ayala… Une dégustation des 3 célèbres spiritueux champenois de la Distillerie Goyard à Aÿ -qui est la 1ère Distillerie de la Champagne fondée en 1911 -est aussi prévue avec le Ratafia de Champagne, la Fine de la Marne, le Marc de Champagne.

Pour le déjeuner, nous avons sélectionné pour vous des bars à Champagne et à manger appréciés des locaux afin de partager ce moment convivial. * Au menu, pour accompagner votre Champagne (1 bouteille pour 2 personnes), à titre d’exemples : planches gourmandes de charcuteries et fromages avec pain et salade, plats cuisinés fermiers, terrines, pâtés, biscuits régionaux et cafés. Indiquez nous lors de votre réservation si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires afin de prévoir pour vous un menu spécial. *Selon le jour de la visite, le lieu du déjeuner peut varier.

Lors de notre parcours, nous traverserons le village Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ et passerons devant les sièges des plus confidentielles Maisons de Champagne : Champagne Billecart-Salmon et Philipponnat.

Notre tour passera bien évidemment par un autre site incontournable inscrit sur le liste du Patrimoine Mondial de l'UNESCO de la Champagne : l'Avenue de Champagne d'Epernay, la Capitale du vignoble champenois. Elle est considérée comme "l'Avenue la plus chère au monde" avec ses Maisons de Champagne prestigieuses, ses hôtels particuliers et ses 100 kilomètres de caves qui cachent 200 millions de bouteilles !  Vous y verrez de superbes propriétés, sièges et bâtiments de productions et de réception, des Maisons de Champagnes telles que Moët et Chandon, Perrier-Jouët, Pol Roger pour n'en citer que quelques unes !