Bologna liten grupp mat tur med full måltid och lokal mat Expert

Vi väljer alltid de bästa rätterna, med målet att introducera dig till våra traditioner, föreslå de bästa restaurangerna och få dig att leva den bästa kulinariska upplevelsen någonsin. Med Do Eat Better kan du göra ditt besök i Bologna till en oförglömlig upplevelse av att äta Italiens bästa förberedelser. Här träffar du din lokala Expert, som ger dig en Guide genom denna upplevelse.

Turen börjar med en provning av färsk handgjord pasta, som tagliatelle al ragù alla Bolognese, som avslutas med lokalt producerad parmesanost. Denna ikoniska maträtt är en av Bolognas mest älskade kulinariska symboler. Den är lättare och mångsidigare än lasagne och erbjuder en perfekt introduktion till stadens kök samtidigt som den ger utrymme för provningarna. Alternativt kan du serveras traditionell tortellini i buljong, tillagad enligt gammal hederlig lokal tradition och lika symboliskt för Bolognas gastronomiska arv.

För att sedan prova på antingen lokalt tillverkad och färsk tigelle - utan tvekan den mest efterfrågade och älskade maten i regionen Emilia-Romagna och i Bologna är den toppad med läckra lokala råvaror. Eller prova den äkta Bolognese Mortadellaen i en kon eller på ett fat! Den typiska Bolognasalamin.

Som en andra rätt får du uppleva Cotoletta alla Bolognese. Ett kalvkött serverat med en fyllig sås gjord på grädde och parmesanost och toppad med rökt skinka. Det traditionella receptet kräver att köttet steks, sedan serveras i köttbuljong. Slutligen gräddas den kort i ugnen och serveras täckt av smält ost och skinka.

Till efterrätt provar vi den bästa hantverksmässiga italienska glassen i Bologna med läckra smaker eller alternativt Torta degli Addobbi: en riskaka med mycket gamla ursprung; den förbereddes i Bologna, redan omkring år 1400, med anledning av Corpus Domini, slutet av maj; en tid då balkonger och fönster var festligt dekorerade med färgade draperier och denna tårta skuren i diamantformer erbjöds släktingar och vänner!

Ingen Italienska måltid skulle vara riktigt tillfredsställande utan en ordentlig final. Som avslutning på vår tur i högsta ton, njuter vi av en perfekt bryggd espresso på ett lokalt kafé, njuter av dess rika arom och robusta smak, det avgörande sättet att avsluta alla Italienska kulinariska upplevelser.