Culatello van Zibello privétour met lunch en boerderijbezoek
Beschrijving
We bezoeken een boerderij die gewijd is aan het herstel van oude lokale rassen, van de witgemantelde koeien tot het oude varkensras “Nera Parmigiana”. We zullen de moestuinen en de wijngaarden observeren en de prachtige kelders bezoeken van een oud fort uit het begin van de 14e eeuw, waar de BOB Culatello van Zibello wordt gezouten. Weinig mensen weten dat dit het gebied ter wereld is waar de grootste verscheidenheid aan gezouten vleesproducten van varkens wordt verkregen. Tijdens het bezoek zult u de kenmerken en oorsprong van de verschillende producten en de kenmerken en de geschiedenis van de koning van het gezouten vlees, de BOB Culatello van Zibello, kunnen begrijpen. Het bezoek wordt afgesloten met een rijke proeverij of lunch, een waar genot voor de zintuigen! Dit is een privétour, exclusief voor jou en je familie of vrienden.
Rondreisopties
Reisroute
De laaglanden van de provincie Parma bestaan in het vlakke noorden van Parma. Het is een gebied dat wordt gekenmerkt door het respect voor oude tradities, rijk aan geschiedenis, kunst en echt eten, om te ontdekken en te genieten in een langzaam tempo. Onze route naar de ontdekking van de Parma Lowlands begint met het oversteken van de strook land die loopt van het Parma Morta-reservaat naar Maria Luigia's Woods in Torricella, in de buurt van de meanderende rivier de Taro, om San Secondo Parmense, Roccabianca te bereiken, plaatsen waar het lijkt alsof de tijd heeft stilgestaan.
We zullen het Roccabianca-kasteel (buitenkant) zien, dat rond medio 1400 werd gebouwd door Pier Maria Rossi voor zijn geliefde Bianca Pellegrini, de prachtige fresco's en heraldische emblemen in de portiek die een recente restauratie aan het licht heeft gebracht. Het kasteel is de thuisbasis van het Distillatiemuseum.
We zullen het centrale plein van Zibello en het prachtige Palazzo Pallavicino (exterieur) zien.
We zullen een boerderij bezoeken die is gewijd aan het herstel van oude lokale rassen, we zullen de boerderijdieren, de moestuinen en de wijngaarden observeren. We zien de meesterwerken van de lokale culinaire traditie, zoals Culatello, Fiocco, Spalla di San Secondo, Salami, Strolghino, geproduceerd en verfijnd in de prachtige kelders van een oud fort uit de vroege XIV eeuw, perfect gerestaureerd en begiftigd met een mooie restaurant, waar het mogelijk is om te genieten van het beste van de Parma-keuken.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Ophaallocaties en -tijden
Ophalen en afzetten bij het hotel is inbegrepen bij de optie "Prijs inclusief vervoer". Ophalen en afzetten is bedoeld binnen een straal van 15 kilometer van het stadscentrum (Piazza Garibaldi in Parma). Als uw locatie niet tussen de vermelde ophaalpunten staat, neem dan contact met ons op voor een offerte op maat voor de extra transportservice. Wanneer reizigers de optie "Zelfrijdende prijs" selecteren, zien we ze op het vertrekpunt, ze moeten zelf voor vervoer zorgen en de gids volgen in een aparte auto.
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Rolstoeltoegankelijk
- Baby's en kleine kinderen kunnen in een wandel- of kinderwagen mee
- Hulpdieren toegestaan
- Er zijn speciale kinderzitjes beschikbaar
- Vervoersopties zijn rolstoeltoegankelijk
- Alle plaatsen en oppervlakken zijn rolstoeltoegankelijk
- Geschikt voor alle condities
- Minimale drinkleeftijd is 18 jaar.
- Geef tijdens het reserveren eventuele specifieke dieetwensen door.
- Beschikbaar voor glutenvrij met voorafgaande kennisgeving. Gelieve te adviseren bij het boeken.
- Niet beschikbaar voor veganisten en vegetariërs.
- Dit is een privétour, exclusief voor u en uw familie of vrienden.
- Het ophalen en afzetten van het hotel is inbegrepen in de optie "Prijs inclusief vervoer". Pick-up en drop-off is bedoeld binnen een straal van 15 kilometer van het stadscentrum (Piazza Garibaldi in Parma). Als uw locatie niet tussen de vermelde ophaalpunten staat, neem dan contact met ons op om een offerte op maat te ontvangen voor de extra transportservice. Wanneer reizigers de optie "Self-Drive Price" selecteren, zien we ze bij het Vertrekpunt, moeten ze hun eigen vervoer verzorgen en de Gids in een aparte auto volgen.
Beoordelingen(6)
Great discovery of this region of Italy with special thanks to our guide. A beautiful day
Hi Lucas, Thank you for taking the time to write this review and for your enthusiastic words! We look forward to having you as our guests again for new adventures in Emilia-Romagna. Best regards, Michelle Costa
Roberta and our driver, Guido, took us around in this wonderful and peaceful day in the area. Despite the rainy weather, we had a wonderful time. Guido picked us up in a beautiful and comfortable Mercedes right at our hotel, with Roberta meeting us and all of our luggage. At the end, they dropped us off at the station to catch a train to Milan. We had a delightful day chatting with Roberta as we made stops at some of the local towns for a coffee, pictures, seeing the castles, while she explained the history and the geographical importance of the elements of the area and creation of the local products. We ended at the local producer of the Cutello di Zibello and a delicious lunch with cured meats, pasta, local wine, and desserts. She took care of everything and we found the knowledge that she shared was excellent, but also just having conversations about our experiences, ours and her backgrounds, etc. We really enjoyed our day with her. Thank you Roberta! We would love to come back and bring our family and friends on this tour.
Thank you so much, Sarah! We’re happy to hear that you had such a wonderful day exploring this authentic and less touristy area with Roberta! Although the rain may seem like a setback, you have actually experienced the full charm of the Parma lowlands in its most typical fall climate :) We’ll be delighted to welcome you back one day with your family and friends to share even more of this beautiful region. Best regards, Michelle Costa
This tour is incredible! This is exactly what you come to this region for in every way. Michelle is so warm and knowledgeable about the region (being from Parma herself) and just beams with joy to share it with you. The pride for the food that’s produced here and the dedication to preserving it is downright infectious. We stopped at several historical sites off the beaten path, a family farm where the pigs are raised and produce is grown, and the otherworldly estate where the Culatello of Zibello is aged. This was a once in a lifetime experience! The estate has a Michelin star restaurant, a museum that gives a ton of background on how the cured meats are produced, a huge one of a kind aging cellar, and even a few rooms as a hotel. I couldn’t stop taking pictures of the landscape and the aging cellar. The Culatello of Zibello is the best thing you’ll ever taste. The other meats were also incredible. The portion was so huge we had to wrap a few pieces up for later - rarely ever happens to my husband and I. The pasta was also really delicious and local to the area. It was such a pleasure to share this experience with Michelle and we’ll be giving her a call for more when we come back to Parma!
What a fantastic experience! This tour was very personal and so much more informational than other group tours around Italy. We loved getting to know all about the area from our local guide, Serena was amazing! We got to try a whole tray of different meats from the region, some homemade pasta, and a lovely traditional dessert. Would recommend!
This tour is just extraordinary! We were only in Parma for a day and a food tour was a must do experience. I’m so glad I booked with Michelle! The location you will visit on this tour is absolutely beautiful and the lunch was delicious. Michelle is one of a kind! She has a wealth of knowledge when it comes to the region of Parma, the history, the food, everything! She is professional and accommodating. She arranged our transportation and picked us up punctually right in front of our hotel. I immediately felt comfortable talking to her and we ended up sharing great stories! In addition to this tour, she also arranged a morning experience for us which included an incredible visit to a Parmigiano Reggiano plant. After the tour, Michelle gave us more recommendations for a few other places to visit and showed us where to get the best gelato in Parma! Thank you for making our short time in Parma so memorable, Michelle!
A special tour. Our guide Michelle and a driver picked my girlfriend and I up from the train station in Parma and brought us to an organic pig and curing farm where we learned how various cured meats, particularly Cullatello are produced. During the whole time she told us with specific facts and knowledge about the history of the region. After that we went to a special restaurant and farm where we could see hundreds of Culatello curing underground (the same basement featured on Anthony Bourdain). The whole time the guide Michelle was well-researched, friendly and answered your questions deeply. The format of the private tour gives you flexibility and the ability to ask lots of questions. At the end of the tour, Michelle gave us recommendations for things to do in town and even helped us purchase awesome Parmigiano from her favorite specialty store. Would recommend this experience for all!
Dear Alex, Thank you for your kind words, it was a pleasure to meet you and Layla. I Hope you’ll keep nice memories of the beautiful countryside we crossed together and that the special Parmigiano Reggiano you bought will make you remember its scents and colours.. A warm greeting from Emilia Romagna, Michelle
