Bologna Food Valley Small-Group : Proeverij, wijnmakerij en lunch in de fabriek
Beschrijving
Ga mee op een onvergetelijke reis door Modena’s meest iconische smaken en fabrieken! Begin je dag in een Parmigiano Reggiano zuivelfabriek, waar je getuige bent van de magie van het kaasmaken en geniet van een proeverij van oude Parmigiano. Verken vervolgens een traditionele acetaia, ontdek de geheimen van veroudering van balsamicoazijn, gevolgd door een zintuiglijke proeverij. Breng vervolgens een bezoek aan het oudste Lambrusco-wijnhuis, wandel door historische kelders en geniet van voortreffelijke regionale wijnen. Na deze meeslepende ervaringen kunt u plaatsnemen voor een echt Modenese feest – handgemaakte pasta gemaakt door lokale sfogline, smaakvolle traditionele gerechten en lokale wijnen. Geniet van huisgemaakte desserts met rijke Italiaanse koffie en maak uw authentieke culinaire ervaring compleet. Deze ervaring dompelt u onder in de rijke tradities van Modena en biedt een echte smaak van het erfgoed en vakmanschap van de regio. Een perfecte dag voor liefhebbers van eten en wijn, u onderdompelen in het hart van het rijke culinaire erfgoed van Emilia-Romagna! Boek nu en proef de traditie!
Rondreisopties
Reisroute
7:20 uur bij het ontmoetingspunt, ontmoet je Gids die een oranje paraplu zal hebben!
08:15 uur - Tijdens het bezoek zal de gecertificeerde Gids het fascinerende verhaal van Parmigiano Reggiano en hoe het wordt gemaakt delen, waarbij de tradities, ambachtelijke methoden en de filosofie die productkwaliteit en milieurespect prioriteit geeft, worden onthuld. Proeverijen zijn een ander hoogtepunt van deze fabriek! Aan het einde van het bezoek worden de gasten uitgenodigd om te genieten van een selectie Parmigiano Reggiano van verschillende rijpingsstadia, gecombineerd met verse ricotta, fijnste vleeswaren en lokale wijnen. Een echte zintuiglijke ervaring die je de rijke smaken laat ontdekken die zich in de loop van de tijd ontwikkelen!
10:15 AM - Stap in de fascinerende wereld van de traditionele balsamico azijn met een exclusieve rondleiding door deze acetaia. Genesteld in het hart van de regio, heeft deze historische kelder vloeibaar goud voor generaties vervaardigd. De Gids leidt u door het proces, van druivenselectie tot vatrijping. Je leert over de "batteria", een serie vaten gemaakt van verschillende houtsoorten zoals eiken, kastanje en kersen, die onze azijn zijn unieke aroma en diepte van smaak geven. Het hoogtepunt van de tour? Een begeleide degustatiesessie, waar u de ongelooflijke evolutie van smaken in balsamicoazijn ervaart die voor verschillende periodes zijn gerijpt, van jong en levendig tot de luxe rijke extra-aged variëteiten. Combineer het met lokale kazen, vers fruit en zelfs een vleugje gelato en laat de ongelooflijke veelzijdigheid zien! Kom en dompel jezelf onder in een zintuiglijke reis waar traditie, passie en tijd samenkomen om een van de meest gewaardeerde culinaire meesterwerken van Italië te creëren.
11 : 15 AM - Ontdek deze familie Lambrusco wijnmakerij in Emilia-Romagna, gelegen in de schilderachtige heuvels van Castelvetro. Tijdens de rondleiding verkent u de historische kelders en wijngaarden, leert u over het wijnbouwerfgoed van de familie en de traditionele methoden achter hun uitzonderlijke Lambrusco- en Pignoletto-wijnen. De ervaring wordt afgesloten met een proeverij van 7 geselecteerde wijnen, gecombineerd met lokale specialiteiten, waardoor u de unieke smaken en aroma's van dit gevierde terroir kunt waarderen. Een perfecte reis voor wijnliefhebbers op zoek naar traditie, elegantie en authenticiteit!
13:15 - Om deze onvergetelijke dag af te sluiten, verzamelen we ons rond de tafel voor een echte Modenese lunch, een viering van authentieke smaken en aloude tradities. Geniet van handgemaakte pasta, vakkundig bereid door echte "sfogline" (pasta ambachtslieden), gevolgd door sappige traditionele tweede gangen, allemaal gecombineerd met de beste regionale wijnen. En natuurlijk is geen enkele Modenese maaltijd compleet zonder zelfgemaakte desserts en een rijke, aromatische Italiaanse koffie. Dit is meer dan alleen een maaltijd, het is een diepe duik in het hart van Modena's culinaire erfgoed, waar elke hap een verhaal vertelt. Kom hongerig, laat je inspireren!
16:00 - Terug naar het ontmoetingspunt
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Er zijn speciale kinderzitjes beschikbaar
- Geschikt voor alle condities
Beoordelingen(245)
I really enjoyed this tour. Everything was well organized, and it was a great way to experience the food and wine traditions of the Emilia-Romagna region. A big thank you to our guide, Roberta. She was very friendly, relaxed, and knowledgeable, and made the day enjoyable without ever making it feel rushed. One of the best things about this tour was the small group (only 8 people). It felt much more personal than the large bus tours, and we had plenty of time at every stop. We were even the only group visiting the balsamic vinegar producer and the winery, which made the experience feel very authentic. The tastings were generous, the lunch was excellent, and the whole day was very enjoyable. I would definitely recommend this tour to anyone visiting Bologna who wants to explore the local food and wine of the Emilia-Romagna region.
Loved the tours with small and very kind producers, meeting cows, tasting food, balsamic vinegar, and wine along the way, and Roberta’s shining attitude.
We had a great time on the tour! It was a small size, a nice air conditioned shuttle, and the producers we visited were small enough that it felt intimate and we really got to understand the process. I highly recommend this tour! All the food and wine was incredible, and Roberta was fun and knowledgeable.
The tour and food were amazing, but the best was our guide, Roberta! Highly recommend this tour if you are in Bologna!
Luca was incredible honestly one of the greatest tours I’ve ever been on should go again in a heart beat the love for what he does in unparalleled..🙏🙏🙏
Luca was great. Very informative and friendly.
Luca was a great guide, lots of information and sites along with a ton of food! A very fun way to see the city.
Lucca was absolutely incredible!
Absolutely fantastic!!! So much food mixed in with fun history!
Absolutely wonderful tour with Roberta!! She was lovely and inviting!!
