Bologna Food Tour met kleine groep met volledige maaltijd & Local Food Expert

We kiezen altijd de beste gerechten, met als doel u kennis te laten maken met onze tradities, de beste restaurants voor te stellen en u de beste culinaire ervaring ooit te laten beleven. Met Do Eat Better maak je van je bezoek aan Bologna een onvergetelijke ervaring van het eten van Italië's beste voorbereidingen. Hier ontmoet je je lokale Expert, die je door deze ervaring zal Gids.

De tour begint met een proeverij van verse handgemaakte pasta, zoals tagliatelle al ragù alla Bolognese, afgewerkt met lokaal geproduceerde Parmezaanse kaas. Dit iconische gerecht is een van Bologna’s meest geliefde culinaire symbolen. Lichter en veelzijdiger dan lasagne, het biedt een perfecte introductie tot de keuken van de stad, terwijl er ruimte is voor de proeverijen die komen. Als alternatief kunt u traditionele tortellini in bouillon krijgen, bereid volgens de aloude lokale traditie en net zo symbolisch voor het gastronomische erfgoed van Bologna.

Om vervolgens lokaal gemaakte en verse tigelle uit te proberen - zonder twijfel het meest gevraagde en geliefde eten in de regio Emilia-Romagna en in Bologna wordt het overgoten met heerlijke lokale ingrediënten. Of probeer de echte Bolognese Mortadella eens in een hoorntje of op een schaaltje! De ultieme Bologna-salami.

Als tweede gerecht ervaart u Cotoletta alla Bolognese. Een kalfsvlees geserveerd met een rijke saus gemaakt met room en parmezaanse kaas en belegd met gerookte ham. Het traditionele recept vereist dat het vlees wordt gebakken en vervolgens in vleesbouillon wordt geserveerd. Tot slot wordt het kort gebakken in de oven en geserveerd bedekt met gesmolten kaas en ham.

Als dessert proberen we het beste ambachtelijke Italiaanse ijs in Bologna met heerlijke smaken of als alternatief Torta degli Addobbi: een rijstwafel met zeer oude oorsprong; het werd voorbereid in Bologna, al rond 1400, ter gelegenheid van Corpus Domini, eind mei; een tijd waarin balkons en ramen feestelijk werden versierd met gekleurde gordijnen en deze in ruitvorm gesneden cake werd aangeboden aan familie en vrienden!

Geen Italiaanse maaltijd zou echt bevredigend zijn zonder een goede finale. Om onze tour met een hoge noot te eindigen, zullen we genieten van een perfect gebrouwen espresso in een lokale koffieshop, genietend van het rijke aroma en de robuuste smaak, de ultieme manier om elke Italiaanse culinaire ervaring af te sluiten.