イスタンブール・ストリート・フード・クロール : Taksim–Galata–Karaköy

タクシム広場のアタテュルク記念塔前でガイドが出迎えます。 まずは近隣と本日のルートを簡単に紹介し、地元の露店によるトルコの定番シミットでテイスティングをスタート。 ここから、ビヨールに向かって歩き始め、次の一口を食べます。途中、写真、地元のヒント、食べ物のコンテキスト（何を注文するか、地元の人はどこに行くか、これらの味がイスタンブールの日常生活にどのように適合するか）について少し立ち寄ります。

賑やかなイスティクラル通りを歩き、定番の屋台料理2品に立ち寄ります。 まずは地元の人気スポットでできたてのデーナーラップを食べます。ガイドがデーナーのさまざまなスタイルや地元の人の注文方法を説明します。 その後、大通り沿いのベンダーからローストしたストリートコーンを掴み、簡単な試食をします。 次の停車地に向かって進みながら、写真や人々観察、地元の食べ物のヒントなど、楽しいテンポの速い雰囲気をお楽しみください。

賑やかなイスティクラル通りを歩き、定番の屋台料理2品に立ち寄ります。 まずは地元の人気スポットでできたてのデーナーラップを食べます。ガイドがデーナーのさまざまなスタイルや地元の人の注文方法を説明します。 その後、大通り沿いのベンダーからローストしたストリートコーンを掴み、簡単な試食をします。 訪問時に開いている場合は、パドヴァ教会の聖アンソニー教会とギリシャ正教会のアヤ・トリアダ教会にも足を踏み入れ、彼らの建築とビヨール多文化の歴史をハイライトします。

イスタンブールを代表する中世のランドマーク、ガラタタワーの近くで小休止します。 ガイドは、タワーの歴史と、このエリアが歴史的な貿易街から今日の活気ある地域へとどのように進化したかについて、すばやく魅力的な概要を共有します。 その後、トルコ式コーヒーや紅茶のストップを楽しみます。足を休めたり、写真を撮ったり、ガラタの雰囲気に浸ったりしてから、カラコイに向かって歩き続けます。

カラキョイでは、地元の有名なスポットで有名なバルク・デュリュム（魚の包み）という、この界隈を代表する屋台料理に立ち寄ります。 ガイドが、カラコイのシーフードシーンの魅力や地元の人が好む食べ方を説明します。 テイスティングの後は、カラキョイ・ギュッリュオールへと続き、3種類のバクラヴァプレートをサンプリングし、バクラヴァの種類、材料、品質の見分け方などを簡単に紹介します。