プライベートコルカタストリートフード＆ヘリテージツアー（テイスティング付き）

1874年に建てられたニューマーケットは、コルカタで最も古く、最も賑やかな市場のひとつで、歴史的なショップフロント、スパイスの屋台、地元のスナックカウンターが並び、何世代にもわたって住民に人気があります。 ガイドがコルカタ通りの毎日のお気に入りを紹介し、地元の人々がここで食材や軽食を購入する方法を説明するので、狭いレーンを散策しましょう。 典型的なテイスティングには、ダヒ・パプディ・チャアト、シンガラ（ベンガル・サモサ）、プフカス（コルカタ風パニ・プリ）、ジャール・ムリ、ベル・プリなどがあり、温かい地元のチャイや紅茶の立ち寄りもある。 味は空き状況とゲストの好みによって変わるかもしれませんが、常に安全、衛生、そして本物の味を重視しています。

ニューマーケット内にひっそりと佇むナハム＆サンズは、1902年にバグダード系ユダヤ人の家族が創業した伝説のユダヤパン屋。 中に入ると、チーク材のカウンターやガラスのディスプレイケース、数十年に渡ってほとんど変わっていない昔ながらの装飾を見ることができます。 ここでは、伝統的なパン（ケーキ、ビスケット、ペストリーなど）を試食しながら、ガイドがコルカタのかつて繁栄したユダヤ人コミュニティについて、そして彼らのレシピが街の料理のアイデンティティの一部となった経緯について語ります。

近くの食料品や野菜の市場を徒歩で進み、季節の食材やスパイス、ベンガルの家庭料理で使われる日用品を間近で見ることができます。 歩いていくと、コルカタの伝説的なムグライの2つのレストラン、ニザームズとアミニアが通り過ぎます。ニザームズとアミニアはケバブとビリヤニで有名で、街の豊かなムグライの食の伝統に影響を与えたレストランです。 ガイドは、主要な食材を指摘し、郷土料理でどのように使用されているか説明し、後で独立して戻って食事をしたい場合に何を探すべきかのヒントを共有します。

クラシックなレストラン、カフェ、ベーカリーで知られるコルカタの歴史あるダイニングとナイトライフの大通り、パークストリートへ。 この活気ある大通りを歩き、コロニアル・クラブからモダンな飲食店まで、この街が外食の聖地となった経緯を学びましょう。 ここでは、有名なクスム・ロールズ（または同様の信頼できるアウトレット）に立ち寄り、象徴的なコルカタ・カティ・ロール（卵、パネラー、ケバブなどのスパイスの効いたフィリングを包んだフレーク状のパラタースタイルのフラットブレッド）を味わうことができます。 ベジタリアンメニューもあり、スパイスのレベルは通常、ご要望に応じて調整できます。

コルカタで最も尊敬されるスイーツメーカー、バララム・ミュリック＆ラダラマン・ミュリックでツアーを締めくくりましょう。 この明るくモダンなミタイショップでは、日常のお菓子からお祝いのお供え物まで、ベンガル文化におけるお菓子の重要性を学ぶことができます。 軽くて繊細な食感とほのかな風味で知られる新鮮なコテージチーズ（チェーナ）を使ったベンガルの伝統菓子「サンデシュ」を、その他の郷土菓子とともにお召し上がりください。 この甘いエンディングは、体験の総括、最後の質問、残りの滞在のおすすめを得るリラックスした瞬間です。