デンバー・ダウンタウン16番街フードツアー

デンバーでも有数の高層ビルが立ち並ぶランドマーク、ブラウンパレスホテルからフードツアーが始まります。 1892年にオープンしたこのアイコンは、1世紀以上にわたって大統領やミュージシャン、旅行者をもてなしてきました。 壮大な吹き抜け、華やかな鉄細工、ステンドグラスの天窓は、優雅さと野心がデンバーの興隆を決定づけた、金色の過去を垣間見ることができます。 ダウンタウンに足を踏み入れる前には、アワード受賞歴のあるホテルのパティシエによる季節限定の自家製ペストリーを堪能。 バターたっぷりのクロワッサンからフルーツたっぷりのダニッシュ、繊細なタルトまで、ひとつひとつのクリエーションを自社で作り上げ、その季節の最高の食材を反映しています。 洗練されながらも歓迎すべきスタートで、少し歴史と相まって甘さもひと口。 ガイドがホテルの有名なゲストや隠れたトンネルについて語りながら、デンバーが現代のフードシーンが到来するずっと前から、デンバーを際立たせていたような気配りと職人技を味わうことができます。

ブラウンパレスで待ち合わせ後、デンバーの主要なダウンタウンの回廊であり、フードツアーの中心である16番街モールに向かいます。 デンバーの成長する料理シーンを誇示するレストラン、カフェ、フードホールが立ち並ぶ、市の中心部を走る全長1マイルの歩行者専用道路。 1980年代に小売業の中心地として始まったこのエリアは、歴史的なランドマークと、タコスやピザ、寿司やクラフトカクテルなど、あらゆるものを提供するモダンな飲食店が混在する街へと進化を遂げました。 ここでは、訪問者が1回の簡単な散歩で街の味を探索している間、地元の人々は会議の合間に昼食を取る。 フードトラックやポップアップがブロックによく並び、パティオ席はコロラドの300日間の日差しを楽しむ人々で埋め尽くされる。 モールを下りながら、ガイドがデンバーの長年のお気に入りやダウンタウンの食事を再定義する新しいスポットを指摘します。 カジュアルでクリエイティブ、そして地元の誇りに満ちたこの街のエネルギーを味わうには最適な場所です。

次の目的地は、デンバーのダウンタウンにアルゼンチンの味を届ける地元の人気店、ラゾ・エンパナーダスです。 ここでは、チョリソーと卵の朝食のエンパナーダを試食します。黄金色の手圧着のペストリーに、香ばしいソーセージ、ふわふわの卵、そして口腔内を目覚めさせるのに十分なスパイスが詰まっています。 揚げ物ではなく焼き上げており、チョリソーから少し煙が出て、生地からコクが出て温かくフレーク状。 エンパナーダがアルゼンチンの屋台料理の定番になった経緯を、最初の一口を食べながらガイドが教えてくれます。エンパナーダは、持ちやすく、すぐに食べられ、無限に適応できます。 ラゾのレシピは、家族の伝統をそのまま受け継ぎながら、コロラドのひねりを加え、地元の食材と大胆な味で作られています。 職人技が息づくコンフォートフード、南米のルーツとデンバーのグローバル料理愛を橋渡しする完璧なツアー中盤の一口。 ナプキンを持って こっちはすぐ消えるから

16番街からは、デンバーでも有数のランドマークであるコロラド州会議事堂に向かって東に眺めることができます。 20世紀の変わり目に完成したこの建物は、ワシントンD.C.のアメリカ合衆国議会議事堂を模したデザインで、シビックセンターとキャピトルヒルの上に目立つようにそびえています。 最大の特徴は、コロラドの初期の成長を支えた鉱業に敬意を表した、きらめくゴールドドームです。 1908年、鉱山労働者はドームの金塊を200オンス寄付し、ダウンタウンの至る所で見えるような輝かしい仕上がりとなった。 ドームは地上272フィートの高さにそびえ立ち、特に晴れた日には劇的に太陽光を浴びる。 議事堂は、標高の測定がより精密になったため、正確な指定ステップは変更されていますが、西側ステップの「海抜1マイル」マーカーでも有名です。 モールから黄金のドームを眺めると、デンバーの近代的なダウンタウンと、鉱業の歴史、政治の発展、そして都市を形作った市民の野心とがつながる。

ツアーを続けると、ダウンタウンのこの端を形作るのに役立った大きなオープンエアのショッピング＆エンターテイメント複合施設デンバーパビリオンを通り過ぎます。 1998年にオープンしたこの開発は、デンバーの中心街に大手小売店、レストラン、エンターテイメントを呼び戻すためのより広範な取り組みの一環であった。 当初のラインナップは、15スクリーンの映画館と30以上の店舗、それに著名なビジネスが含まれていた。 今日でもデンバー・パビリオンは16番通りで最も目立つ商業ランドマークの1つであり、レストラン、店舗、映画館が屋外歩道の周りに配置されている。 その大胆な建築と大きな看板は、ダウンタウンを都市の娯楽の目的地とする後期 - 1990年代のビジョンを反映している。 そこを通り過ぎると、16番街が伝統的な小売回廊から歩行者用モール、そして最近ではダイニング、イベント、公共スペースを中心としたより広いダウンタウンの集会所へと、どのように進化し続けているかを見るチャンスがあります。

16番街からすぐのところには、デンバーのダウンタウンで最も有名なエンターテイメントのランドマークである歴史的なパラマウント・シアターがあります。 1930年に開館したこの劇場は、壮大な映画宮殿の黄金時代に設計されたもので、映画を見に行くのは華やかで演劇的な気分を味わうことを意味していた。 印象的なアールデコ調のディテール、輝くマーキー、華やかなインテリア、オリジナルのワーリッツァーオルガンなど、その時代を反映しています。 数十年の間に、パラマウントは映画館からコンサート、コメディアン、講演者、ツアープロダクションなどの主要なライブ会場へと進化してきた。 ダウンタウンの歓楽街が変遷するにつれ、全米の多くの類似劇場が取り壊されたり、大きく変更されたりしたため、その存続は特に意義深い。 今日、パラマウントは活発な会場であり、デンバーのこの一帯がデパート、劇場、レストラン、そして街の中心部で夜を過ごすための群衆で埋め尽くされていた時代の面影をとどめている。

3つ目の目的地はアパルーサ・グリルで、コロラドのような味わいの一杯。 深い味わいの無駄のないバイソンを、ローストした唐辛子、トマト、温かいスパイス、深みのあるココアで低くやさしく炊き上げ、シャープなチェダー、ネギ、冷却クレマで仕上げます。 重苦しくないハートフルさ、テーブルを囲んで会話が始まるような心地よさ。 水や地元の飲み物をすすりながら、バイソンがフロンティアの定番から現代のロッキーマウンテンのお気に入りに移動した様子をガイドが紹介し、賑やかな部屋をお楽しみいただけます。 食感、火加減、バランス、ジビエ肉と牛肉の違いなどを語ります。 最後のひと口で、デンバーのシェフが大胆な風味と場所の感覚を求めているときにバイソンに手を伸ばす理由がわかるでしょう。 スコップ用のコーンブレッドの粉（またはご要望に応じてグルテンフリー）と組み合わせると、このストップは等しい部分の味見と物語です。ツアーで次の一口への短い散歩のための燃料！

時計塔エリアの近くには、デンバーのダウンタウンと国の中央銀行システムをつなぐカンザスシティ連邦準備銀行のデンバー支店も見えます。 連邦準備制度は金融政策の監督を助け、銀行を監督し、通貨を分配し、国全体で使用される金融インフラを支える。 この建物はデンバー貨幣博物館とも関連しており、貨幣がどのように設計され、保護され、流通し、最終的に使用から取り除かれるかを学ぶことができる。 連邦準備制度は、時計塔ほど視覚的にドラマチックではないように見えるかもしれませんが、デンバーのダウンタウンのアイデンティティのもう1つの主要な部分、つまり金融、商業、地域の経済的影響力を表しています。 ツアーで渡すと、ダニエルズ＆フィッシャーに代表される歴史的なデパート時代と、デンバーのダウンタウンのアンカーとして役立つ現代の金融機関との有益な対比がゲストに提供されます。

デンバーに新しくオープンした16番街からすぐの「チョップスティッカーズ」では、家族経営のカジュアルな雰囲気の中で、手作りの中国語料理が味わえる。 劉志堅と李夢傑の夫婦チームによって創業されたこのレストランは、フォートコリンズの元々の場所から、餃子、麺、包で知られるデンバーのダウンタウンの人気店に成長した。 この店では、香ばしくジューシーな餡を柔らかい生地で包んだ豚の鍋を、鍋で封じてカリッとした黄金色の底に仕上げる。 ザクザクとした食感の外装と、ふんわりとした食感の包み紙のコントラストが、鍋屋さんの持ち味です。 風味豊かなつけダレに添えられ、北国の中国語料理の多くに見られるコク、塩、酸味、優しいスパイスのバランスが際立つ。 この立ち寄りは、何世紀もの歴史を持つ伝統料理が、地元の移民が所有するビジネスの話を通して、デンバーにどのように家を見つけたかを知るチャンスでもあります。

スカイラインパークは、16丁目の下端に近く、オフィスタワーやホテル、繁華街のにぎやかな通りに囲まれた狭い緑地が広がる。 この公園は、デンバー中心部が大規模な都市再開発の時代に、より住みやすく視覚的に魅力的にするためのより大きな取り組みの一環として作られた。 その立地は周囲の建物から休憩を提供し、ダウンタウンの労働者、住民、訪問者に、座ったり、集まったり、昼食を食べたり、季節のイベントに参加したりするための場所を提供している。 スカイラインパークは長年にわたって、マーケット、冬のアトラクション、フェスティバル、パブリックアート、仮設施設などを開催してきた。 また、ダウンタウンの公共エリアを活性化する最善の方法を市が模索する中で、このスペースは何度か再設計され、再構想されてきた。 フードツアーでは、16番街が単なる小売店や交通機関の回廊ではないことをゲストに理解してもらうために、公園が活用されています。 また、デンバーの密集した商業コアの中央に公共の集会スペースを作るように設計された、より広範な市民景観の一部でもある。

次の目的地はデンバーを代表するランドマーク、ダニエルズ＆フィッシャー時計台です。 1911年にダニエルズ&フィッシャー百貨店の一部として建てられたこの建物は、かつてはミシシッピ川以西で最も高い建物であり、デンバーの成長を誇るシンボルであった。 ヴェネツィアの聖マルコのカンパニーレをモデルに、4つの光る時計の顔が1世紀以上にわたって16番街モールを見守ってきた。 ここで一息つくのではなく、歴史を味わうために立ち止まります。 ガイドは、このエレガントな塔が1970年代に元の店舗を取り壊し、ダウンタウンの復興の礎となった方法を共有しています。 現在では、パノラマビューのオフィスやイベントスペースが入居し、現在も鐘が鳴り響いている。 その下に立つと、デンバーの過去と現在が融合したリズムを感じることができます。進化する味覚と物語を歩く途中、食べ物の停車の合間にぴったりの幕間があります。

ダニエルズ＆フィッシャー時計塔の近くにある地元経営のフランス語パン店、トロンポー・ベーカリーでツアーは終わります。 ここでは、クラシックなフランス語の技術とデンバーでも有数の味をブレンドした、風味豊かなグリーンチリキッシュを味わうことができます。 キッシュはフレークでバターたっぷりの生地に、濃厚なエッグカスタード、ソーセージ、ペッパージャックチーズ、ローストしたハッチバレーグリーンチリが入っています。 その結果、クリーミーで香ばしく、あっさりとした辛みが感じられ、縁の周りにはパリッとしたペイストリーが、中心部には柔らかく満足感のある味わいが楽しめます。 グリーンチリはデンバーの食文化の大きな部分を占めており、朝食のブリトーや卵からバーガーやフライドポテトまで、あらゆるものに登場する。 トロンポーでは、その地域の食材を伝統的なフランス語料理に折り畳み、世界的な影響と地元の伝統が混ざり合ったこの街にふさわしい最後の一口に仕上げています。 ツアーの暖かく風味豊かな仕上がりで、デンバーのレストランが馴染みのある料理を独自のものにしている素晴らしい例です。