デンバー・カクテル＆ヒストリーツアー

デンバーで最も美しく歴史的な空間の一つであるユニオン・ステーション内のデンバー・カクテル・ツアーを開始します。 1881年に建てられ、2014年に完全に修復されたこのボザールのランドマークは、旅行者、地元の人々、そして訪問者のすべてが交差する場所として、今では街の社交場として機能しています。 そびえ立つ天井とシャンデリアの下では、バー、カフェ、レストランからのエネルギーで賑わうグレート・ホールは、駅をデンバーの飲食文化のショーケースに変えてきました。 ガイドに会うためにゲストがここに集まると、ユニオン駅がどのように街を形作るのに役立ったか、鉄道の始まりからダウンタウンの生活の中心として再生するまでのストーリーを聞くことができます。 ツアーは、デンバーの本質である、クラシックな建築、温かいおもてなし、そして改革の精神を捉えているから、ここから始まります。 紹介と簡単なオリエンテーションの後、街に出てデンバーのモダンなミクソロジーシーンを定義するカクテルバーを探索します。

クロフォード・ホテルはデンバー・ユニオン駅の上層階に組み込まれており、市内で最も重要な歴史的ランドマークの1つの中に宿泊することができます。 2014年に5,400万ドルの駅の修復の一環としてオープンし、プロジェクトを主導した影響力のある保存主義者ダナ・クロフォードに敬意を表して命名された。 クロフォードはまた、ラリマー・スクエア、オックスフォード・ホテル、その他のデンバーの歴史的物件を保存し、活性化する上で大きな役割を果たした。 ホテルの部屋はグレートホール沿いに建ち並び、かつて駅事務室や物置、屋根裏部屋として使われていたスペースを占有している。 彼らのデザインはユニオン駅の歴史における異なる時代を反映しており、むき出しのレンガ、歴史的な建築のディテール、鉄道にインスパイアされた要素とモダンな設備が組み合わされています。 クロフォードは、適応的な再利用の強力な例です : ユニオン駅を博物館にするのではなく、再開発は、そのアイデンティティを維持しながら、建物に積極的な新しい目的を与えました。

最初に立ち寄るのは、デンバーで最も有名なイタリア語レストランの1つで、夕方までくつろぐのに最適なタヴェルネッタです。 温かみがあり、エレガントで、歓迎される雰囲気で、イタリア北部のリラックスした洗練されたダイニングを捉えています。オープンキッチンを備え、ユニオン駅からは電車が通過する眺めが楽しめます。 ここでは、柑橘類とほろ苦い味わいのブラチェット赤ワインをブレンドしたクラシックなアペリティーヴォに、爽やかなひとひねりを加えたブラチェット・スプリッツからスタート。 合わせるために、キッチンでは自家製のフォカッチャ（黄金色で柔らかく、オリーブオイルの香りがする）をガーリックコンセルヴァとマリネしたオリーブのミックスと一緒に提供する。 その結果、シンプルながらも深い満足感を得られます。明るく、ハーブの香りとバランスのとれた味わいが、これからの味覚を目覚めさせてくれます。 ガイドがタヴェルネッタのジェームズ・ビアードアワード受賞チームのストーリーをシェアしながら、この停留所がデンバーの高架でありながら気取らないダイニングシーンの最高峰を体現する理由、つまり時代を超えたおもてなしをローカルなタッチで体験できます。

ロウアー・ダウンタウン（Lower Downtown、通称LoDo）にはデンバーでも有数の歴史的な商業ビルや倉庫が集中している。 その開発はユニオン駅や鉄道と密接に結びついており、ロッキーマウンテン地域全体での商品の受け取りや流通を可能にしていた。 1800年代後半から1900年代初頭までに、この界隈は倉庫、ホテル、サロン、卸売会社、鉄道関連の事業で埋め尽くされた。 第二次世界大戦後、多くの企業がダウンタウンを離れ、旅客鉄道の交通は衰退し、数多くの建物が空き地になったり、老朽化したりした。 取り壊しへの懸念から、1988年にデンバーはロウアー・ダウンタウン歴史地区を設立した。 歴史的指定は、建物をレストラン、ホテル、オフィス、住宅に転換しながら、レンガ造りのファサード、重い木材構造、その他の当初の特徴を保存することを不動産所有者に奨励した。

2度目の訪問では、デンバー最古の連続営業ホテルであり、街の歴史の生きたピースであるオックスフォード・ホテルの内部へと案内します。 1891年、ブラウン宮殿の数年前に開館したオックスフォードは、カウボーイや鉄道界の大物、時には映画スターまでもが訪れた。 その扉をくぐり抜けながら、ガイドが街の草創期の物語を紹介します。ユニオン駅が道路を挟んで向かいに開業したばかりで、このホテルはフロンティアラグジュアリーの絶頂期でした。 ロビーは、豊かな木材のパネル、アールデコ調のディテール、丁寧に修復された1世紀前のタイル細工など、まるでタイムスリップしたような雰囲気です。 ガイドが描くのは19世紀のデンバー。ウイスキーと鉄道が幸運を形作ったロッキー山脈の端にある、ほこりっぽい好景気の街です。 この停留所は、これから訪れる飲み物だけではありません。デンバーのカクテル文化がどのように始まったかを知るチャンスです。この建物は、100年以上前に旅行者がバーボンを飲みながら話を交換したのと同じ建物です。

次の目的地は、デンバーのダウンタウンの中心にある、農場から食卓までを再構築したモダンなステーキハウス「アーバン・ファーマー」です。 スタイリッシュでありながら、居心地の良さも兼ね備えたバーは、磨き上げられたリラックスした雰囲気に包まれています。 トーストしたピーカンと焼きバターを染み込ませたバーボンから始まり、デメラーラシロップとビターズで炒めれば、定番のナッツのようななめらかな味わいに。 リッチだけどバランスが良く、どんな季節にもぴったりな温かみのある手触り。 一口飲むと、ガイドがオールド・ファッションドがいかにアメリカで最も不朽のカクテルであり続けるかを説明します。シンプルで適応力があり、職人技と深く結びついています。 このドリンクは、アーバンファーマーが提唱するすべてを反映しています：伝統への敬意と、現代的なローカルな感性。 スローダウンして、何層にも重なったフレーバーを味わい、デンバーのカクテルシーンがいかに創造性とクラシックなルーツを融合させているかを評価する瞬間です。

オックスフォードホテル内にあるクルーズルームは、デンバーで最も有名な歴史あるカクテルバーです。 赤く照らされた狭い部屋は、国際的な目的地を描いたアールデコ調のパネルで装飾され、初期 - 20世紀のオーシャンライナーの華やかなラウンジを想起させるデザインとなっている。 バーは1933年12月に禁酒法が終了した翌日に開店し、デンバーの飲酒の歴史の中でも特に記憶に残る場所となった。 流線型のデザイン、間接照明、旅行のイメージは、アールデコ時代を特徴づけるモダンな交通への楽観主義と魅力を反映しています。 修復は行われたものの、特徴的な外観は保存されている。 クルーズ・ルームは、オックスフォード・ホテルのユニオン・ステーションへの接続も補完しています。どちらの場所も、長距離旅行が単なる目的地への行き方ではなく、優雅な体験として扱われていた時代を想起させます。

ウェイジー・ストリートはユニオン駅やデンバーの鉄道網に近いため、重要な倉庫や商業回廊として発展した。 19世紀後半から20世紀初頭にかけて、周辺の建物には鉄道で到着する食料、機械、家庭用品、その他の物資が保管され、流通していた。 多くの構造物はレンガ造りで、重い木材の骨組み、大きな窓、荷車、荷馬車、貨物配送用に設計された荷捌き場を備えていた。 トラック輸送が鉄道流通に取って代わり、ビジネスがダウンタウンから遠ざかるにつれて、数多くの倉庫が使われなくなった。 保存と再開発によって、最終的にはレストラン、店舗、オフィス、ホテル、アパートとしての新しい目的が与えられた。 オックスフォード・ホテルから酪農ブロックに向かって歩くと、訪問者はこれらの建物をかつての倉庫として識別する反復窓、組積造のファサード、広い内部空間を今でも見ることができる。

次の目的地は、ザ・メイヴン・ホテル内。スタイリッシュでアートに溢れたブティック物件で、酪農ブロックのアンカーとなっています。 Mavenは単なる滞在先ではなく、デンバーのクリエイティブ精神を讃える場所です。 大胆な壁画、再生木材、地元アーティストによる彫刻に囲まれたロビーに足を踏み入れると、ガイドが、この建物が街のダウンタウンのホスピタリティシーンを再定義するのにどのように役立ったかをご紹介します。 「Maven」という名前自体はエキスパートや目利きを意味し、クラフトマンシップとコネクションに基づいて構築されたカクテルツアーのフィッティングストップです。 ホテル内の空気感のあるロビーは、デンバーのコラボレーション文化を際立たせるバーや飲食店のネットワークに開かれています。 街を現在の活気ある目的地に形作るのに貢献したアーティスト、シェフ、バーテンダーの話を聞くことができます。 メイヴンは、街の過去と現在を完璧に橋渡しします。現代の創造性で磨かれた産業のルーツです。 デンバーのこの地域をユニークなものにしているエネルギー、デザイン、個性に浸るのに、ほんの少し立ち寄るだけです。

オックスフォード・ホテルから、デンバーのダウンタウンで最も活気ある食べ物、飲み物、アートの目的地の1つである酪農ブロックへと向かいます。 かつてはウィンザー酪農の本拠地だったこの歴史的な街区は、カクテルバー、レストラン、地元のショップが軒を連ねる近代的なマイクロ地区へと変貌を遂げ、そのすべてがライトと壁画が点在する活気ある路地で結ばれています。 ガイドは、この再開発が、産業の過去を称えながら、街の食の拠点へと変貌を遂げるのにどのように役立ったかを、歩きながら語ります。 ブロックの内部では、保存されているレンガの壁や鉄の梁、小さなバッチ商品を提供する職人の屋台など、あらゆるディテールが物語を伝えています。 仕事帰りに地元の人が集まり、旅行者が隠れ家的なバーを発見し、シェフが味や形を試していく場所です。 Dairy Blockはツアーの精神を完璧に捉えています：新しいデンバー風味の古いデンバーの骨。 ここでは、休憩を挟んでお気に入りのスポットをいくつか探索し、次のカクテルの旅をお楽しみください。

ウィンザーファーム酪農ビルは、酪農ブロックの名前を与えた歴史的な建造物である。 この建物はデンバーの建築事務所フィッシャー・アンド・フィッシャーによって設計され、1916年に建設された。 ウィンザー農場酪農はH・ブラウン・キャノンによって設立され、デンバー最大の乳製品事業の一つに成長し、伝えられるところでは馬車で運ばれた牛乳を何千もの家庭に供給していた。 ダウンタウンに位置するため、デンバーの鉄道網や商業網の近くで乳製品を加工し、流通させることができた。 1928年、運営はメドウゴールドの親会社ベアトリス・フーズによって買収され、同工場での乳製品生産が継続された。 産業アクティビティがLoDoから遠ざかるにつれ、建物はやがて本来の機能を失った。 その構造は後に近代的な乳製品ブロック開発に取り入れられ、レンガ造りの外観と商業的な性格が保たれた。

ザ・メイヴン・ホテル内にひっそりと佇むヴィンテージテイストのバー、ポカ・ローラ・ソーシャル・クラブでデンバー・カクテル・ツアーの締めくくりです。 大理石のバー、柄のタイル、昔ながらのソーダ噴水にうなずく遊び心など、ポカローラはクラシックでありながらモダンさも感じさせ、職人技と楽しさが融合した場所です。 ここでは、バーテンダーが私たちのグループだけのクラフトカクテルを2種類キュレーションし、それぞれが季節を反映し、デンバーのミクソロジーシーンを特徴づける創造性を発揮します。 2つの訪問がまったく同じということはありません。メニューは地元の食材、トレンド、インスピレーションによって進化します。