オリジナルコペンハーゲンフードツアー：8回の試飲、食事＆VIPアクセス

トルフェハレルン郊外のウン・メルカート（フレデリクスボーガデ入口）前でガイドと待ち合わせ。 簡単な紹介の後、ツアーは市場ホール内から始まります。 ガイドはデンマークのモダンな食の動きを紹介し、農家と一流シェフのコラボレーションがニュー北欧料理をどのように形作ってきたかを説明します。 Arla Unika : Torvehallerne - ミシュランの星を獲得したレストランで提供され、一流シェフとのコラボレーションによって作られたアルラ・ウニカのアワード受賞チーズのテイスティングからスタート。

チャーミングなナンセンスゲードでは、デンマーク語ペイストリーが絶品として知られる小さな職人のパン屋、リビエラ・ベーカリーを訪れます。 ここでは、デンマークの強力なパン作りの伝統と、現代のコペンハーゲン食文化における職人技の役割を学びながら、焼きたての季節のペストリーをお楽しみいただけます。 このストップは、現代の北欧ベーキングを特徴づける品質とシンプルさを際立たせています。

コペンハーゲンのインナーシティの中心部にある、レーマースゲーデの歴史あるカフェ＆オルハレ1892を訪れます。 ここでは、ライ麦パンと季節の食材を使ったデンマーク語の伝統的なスモーレブレッドを、クラフトビールやノンアルコールの代替品とペアリングしてお楽しみいただけます。 ガイドはデンマークのオープンフェイスサンドイッチの伝統について語り、この歴史あるビアホールが1世紀以上にわたってコペンハーゲンの日常的な食文化の一部となっていることを説明しています。

コペンハーゲンの植物園を散策し、テイスティングの合間に緑の休憩をお楽しみください。 ここでは、デンマークを代表するチョコレートコーティングされたリコリス、ヨハン・ビューローのラクリッドAをお楽しみいただき、ガイドがデンマーク語の持続可能性、都市計画、自然が日常生活の中心となっている方法について洞察を共有します。 この停留所は、味、ストーリーテリング、そして街の中心部の風景を兼ね備えています。

クルトルヴェ近くの地元で人気のクラフトビールバー「SKAAL」では、デンマーク語のクラフトビールや北欧のサイダーをキュレーションしたテイスティングが楽しめる。 ガイドはデンマークの近代的なビール運動の背景にあるストーリーを紹介し、小さな独立醸造所がデンマークの飲酒文化をどのように変革してきたかを説明します。 地元の醸造の伝統や現代の味を学びながら、居心地の良い雰囲気の中でリラックスできます。 ご要望に応じてノンアルコールの代替品もご用意しています。

象徴的なラウンドタワーの近くで、地元のグルメストリートベンダーのデンマーク語オーガニックホットドッグをお楽しみください。 デンマークで最も愛されている日常の伝統のひとつを現代的にアレンジした作品です。 ゲストが好みのトッピングを選ぶ間、ガイドはデンマーク語のホットドッグスタンドの文化的重要性を説明する。 ベジタリアンメニューも充実。

丸塔の近くでオーガニックデンマーク語のホットドッグを楽しんだ後、ガイド付き散策で聖母教会-コペンハーゲン大聖堂を通り過ぎます。 デンマーク語の歴史、建築、コペンハーゲンの文化生活を形成する教会の役割についてガイドが語ります。 ツアーのこの部分は歴史的な文脈を加え、ゲストは料理のシーンを超えて街を体験することができます。

1891年創業の歴史ある菓子で、デンマーク語宮廷にも納入されている「Sømods Bolcher」では、19世紀の銅釜とオリジナルレシピで製造される伝統的な手作りの飴を味わうことができます。 ガイドがデンマーク語菓子の歴史を説明し、ゲストがクラシックな味を試食しながら、この小さなファミリービジネスが何世代にもわたって職人技を守ってきたかを学びます。

ツアーの締めくくりはトルフェハレルンで、デンマークを代表するオーガニックショコラティエ、サマーバードを訪れます。 デンマーク語チョコレートのクラフトマンシップや、同国で最も尊敬されている菓子ブランドの一つの背景にあるストーリーを学びながら、ゲストはシグネチャーチョコレートをごちそうします。 この最後の停留所では、甘くエレガントな料理体験の締めくくりを提供しています。