ボゴタ・バイツ フードツアー 14品以上試食＋テホゲーム

アンデス山脈の標高2,600メートル以上に位置するその場所では、心温まるスープ、黄金色のトウモロコシ、とろけるチーズ、そして温かいホットチョコレートのカップがボゴタ市民の世代を支えてきた一方、コロンビア各地からの移住者たちは故郷の味を首都にもたらしています。 4時間14以上のテイスティングを通して、活気あふれるラ・ペルセヴァランシア市場から石畳のラ・カンデラリアの街へと食べ歩きを楽しみ、地元の飲食店や伝統的なパン屋を巡りながら、コロンビアの爆発的な国民的スポーツであるテホを楽しまれます。 始める前に、当ツアーは地元の料理を反映していますが、伝統的な飲食店には制約があるため、残念ながらすべての食事制限に対応することはできません。 誰もががっかりしないように、正直な評価をします。 ✓ ポーク不使用、軽度のナッツアレルギー、シーフード不使用、ペスカタリアンの方に適しています ⚠ ベジタリアンやグルテン不耐症の方には可能ですが、一部の試食は適さない場合があります ✖️ ヴィーガン、乳糖不耐症、ハラル食には不向きです

最初の立ち寄り先は、ボゴタ最古の労働者階級の地区にある賑やかな市場ホール、ラ・ペルセヴァランシアです。 コロンビア料理の街の素晴らしい名所の一つとなり、Netflixの「ストリートフード：ラテンアメリカ」で主役を演じることさえしました。 果物屋台への襲撃から始めましょう。 コロンビアの特異な地理は、ゴールデンピタヤから酸味のあるツリートマトまで、驚くほど多様な果物を生み出しています。 それから、アジャコという、鶏肉とジャガイモの心温まるスープをどうぞ。このスープは、特徴的な地元のハーブであるグアスカといくつかの種類のアンデス産ジャガイモを組み合わせた濃厚で温かいブロスで、この標高ではほぼ必須のものです。 次に、先住民ムイスカ文化にルーツを持つ発酵トウモロコシ飲料である自家製チチャを試飲してください。 植民地当局や後の政府のキャンペーンによって落胆させられたものの、チチャはボゴタの労働者階級および先住民の遺産の象徴として生き残ってきた。 それから、ゆっくりとローストした豚肉が詰まった黄金色の殻のエンパナーダ・デ・レチョナをどうぞ。

さあ、伝統的なボゴタの朝食の世界に入っていきましょう。 何時かは気にしないでください。 これらの料理は一日中食べる価値があります。 チャングアから始めましょう。これは牛乳、卵、パンの優しいスープで、ボゴタの何世代もの朝を温めてきました。 奇妙に聞こえるかもしれませんが、寒々しいアンデス首都では、ほとんどの料理が理にかなっています。 付け合わせには、白トウモロコシで作ったチーズ入りアレーパ・デ・マイス・ペトと、コロンビアの高原コミュニティで長い歴史を持つ甘く軽く発酵させた米飲料であるマサトのグラスが添えられます。 それから、湯気の立つバナナの葉の香りに導かれて、伝統的なコロンビアのタマルを出す昔ながらの食堂へ向かいましょう。 葉を開けると、シーズニングされたトウモロコシ生地と風味豊かなフィリングが現れます。ボゴタ流に、チーズのスライスと濃厚なサンタフェリーノチョコレート一杯を添えて提供されます。

ボゴタの歴史的な通りを散策し、昔ながらのパン屋や近所の食品店が国の食文化へのもう一つの窓を提供しています。 サツマイモでできた柔らかいチーズパンである温かいパンデボノをかぶりつき、コロンビアが世界的に有名にしたもの、コーヒーを前に。 シングルオリジンカフェコロンビアーノを試飲し、この国の山岳地帯の地理、気候、そして何世代にもわたるコーヒー栽培者が、いかにしてささやかな豆をコロンビアで最も称賛される輸出品の一つへと変貌させたのかを発見してください。

もっとお腹が空きましたか？ 良い。 まだ終わっていません。 コロンビアの華々しく爆発的な国民的スポーツ、テホに挑戦する時が来ました。 ルールは素晴らしくシンプルです。 選手たちは、小さな火薬の紙包みが取り付けられた粘土の的目掛けて、重い金属の円盤を投げます。 一つ当ててみればわかるでしょう。 その結果生まれたバングは、テホを何世代にもわたるコロンビアの愛される娯楽にしました。 キンキンに冷えた地元のビールと、カリカリに黄金色でサクサクとした、濃厚で柔らかい肉のチャリトンを一緒に楽しみましょう。 それは、通常の観光ルートをはるかに超えたコロンビアの社交生活の味です。 そして、おそらくあなたが爆発物を仕掛けることで得点を稼ぐことになる唯一のゲームでしょう。

私たちの最後の区間は、ボゴタの歴史的な中心地であるラ・カンデラリアの石畳の通りを抜けます。そこでは、アンデス山脈の下に植民地時代の教会、カラフルな壁画、何世紀も前の建物が並んでいます。 コカの葉から作られたお茶であるマテ・デ・コカで温まりましょう。この植物は、何世紀にもわたって先住民アンデス共同体にとって文化的・精神的な重要性を持っています。 そしてコロンビアのお菓子のパレードで締めくくりましょう。 アレイキメ入りブレヴァスを試してみてください。濃厚なミルクキャラメルを詰めた柔らかいイチジクと、未精製のサトウキビ糖で作られた伝統的なお菓子である崩れやすいパネリタス、クリーミーなドゥルセデレチェを添えて。 ボゴタの最高の食べ物は、高級レストランの扉の裏に隠されているわけではありません。 それは、街が何世代にもわたって食べてきた市場やパン屋、近所の台所にあるものです。