メデジンのプライベートコーヒーファームツアー： 本物の体験

ホテルから快適な専用車でコーヒー農園に向かいます。 そこに着くと、魅力的な農家の夫婦が美味しいコーヒーで私たちを歓迎してくれます。 美味しいコーヒーを飲みながら、専門家がコロンビアコーヒーの世界を紹介します。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 会話に耳を傾けて参加すると、さまざまな抽出方法で生産されたコーヒーを提供し始め、それぞれの異なるフレーバーノートを説明するので、コーヒーの酸味、苦味、甘味の特徴を区別することを学びます. . この非常に面白い紹介の後、次のアクティビティに進みます。コーヒーの種を苗床に植え、木に成長する各段階のタイムラインを説明します. より多くのコンテキストが得られた後、コーヒー農園の周りを歩き始めます。 それを行う前に、適切な服装で活動を行うためのバケツ、帽子、レインブーツを提供します.

コーヒー豆の収穫 農家がその過程で私たちを導き、豆を選ぶ方法、女性と男性が同様にこの作業を行う方法、賃金、ライフスタイル、コーヒーピッカーに関するすべてのヒントを提供するので、私たちは自分で豆を選ぶことから始めます. このアクティビティの最後に、負荷を重み付けして、誰が最高の仕事をしたかを確認し、次のステップに進みます: コーヒーのパルプ除去、発酵、洗浄 この段階で、ぬるぬるした豆を残して皮を取り除きます。 それらが分離されると、豆は発酵プロセスを経て、ぬるぬるした表面（粘液）を失い、次の段階に進みます：コーヒー豆の乾燥 加工するためには、豆を完全に乾燥させる必要があります。このプロセスは、高品質を確保するために非常に重要です。 これを行うために、通常、マルケシーナと呼ばれるテントがあり、内部の熱を維持して増加させ、豆をより速く乾燥させます. このプロセスは天候に大きく左右されますが、通常は 2 ～ 6 日かかります。

コーヒー豆が完全に乾いたら、殻を取り除く必要があります。 そのため、私たちは職人の脱穀機を使用してそれを行います。 そのプロセスが完了すると、コーヒーは「グリーンコーヒー」と呼ばれます。これは、コロンビアのコーヒーのほとんどが輸出される段階です。 しかし、農園では、好みに応じて3段階の焙煎工程を経て焙煎されます。 ハイロースト、ミディアムハイ、ミディアム。 それらはすべて摂氏200度（392 F）で焙煎されています。 次の工程はグラインダーで、茶色い焙煎豆を挽きます。 最後の工程は、加工したばかりの新鮮なコーヒーをパックすることです（農場で手頃な価格で購入できます）. コーヒーの生産と加工を手伝っていただいたご褒美として、テーブルでおいしいスナック (含まれています) をご用意しています。 このコーヒー農園でオーナーと一緒に学び、楽しむだけで、メデジンで最も本格的な体験ができることでしょう。 それでは、この楽しく有益な体験に参加してみませんか?