ホーチミン市: ミシュラン認定のフードツアーを現地専門家が案内

「Ky Dong Chicken Noodle Soup」は、澄んだ風味豊かな鶏のスープと柔らかい千切り鶏で有名で、ミシュランガイドにも掲載され、地元で長年親しまれているスープです。 フォー麺かガラス麺かを問わず、どの一杯も快適で本格的なサイゴンの味を、迅速で無駄のないサービスでお届けします。地元の朝食にぴったりの場所です。

コーリエンの「ボーラエット」は、ジューシーなグリルビーフを香ばしいベテルの葉で包んだ料理で愛され、ミシュランガイドにも掲載された注目の一品です。 新鮮なハーブやライスヌードル、つけダレなど、サイゴンの家庭料理の魂を一口一口で捉えた味わい深いストリートスタイルのお気に入り。

Bánh xèo 46Aは、サイゴンを代表するカリカリのパンケーキを提供し、ミシュランガイドでの地位を獲得しています。 彼らのバインセオは黄金色で紙のように薄く、完璧にパリッとしていて、エビ、豚肉、もやしがたっぷり入っています。 新鮮なハーブで包み、魚醤をピリッと漬け込むことで、一口ごとに食感と風味のバランスが絶妙。

ボーコーガンは、ミシュランガイドで誇らしげに取り上げられているベトナムで愛されているビーフシチューの濃厚で深い味わいのテイクを提供しています。 彼らのボーコーは完璧にゆっくりと調理されており、レモングラスとスパイスが染み込んだ香り高いスープの中に柔らかい牛肉の塊が入っています。 カリカリのバインミーや卵麺と一緒に供され、伝統的なベトナムの家庭料理の本質を捉えた、心地よく香り高い料理です。

フーミンは静かな路地にひっそりと佇む隠れ家的な逸品で、1945年以来、クラシックな北部スタイルのフォーを提供しています。 ミシュランガイドにも掲載されたこの控えめな店は、澄んだ香り高いスープ、繊細なライスヌードル、柔らかい牛切りが特徴。 懐かしい雰囲気と昔ながらのレシピで、フーミンは伝統的なベトナムフォーのエッセンスを体現したソウルフルな一杯を提供しています。

バソン橋のそばを通ると、ホーチミン市の最新の建築のハイライトの一つを眺めることができます。 目を引く斜張型のデザインで、サイゴン川やスカイラインを一望でき、車からさっと写真を撮るのに最適なスポットです。途中下車する必要はありません。