ボゴタの美食の驚異 - 最高の伝統料理を体験

まず、オリゲン ビストロ レストランでガイドと待ち合わせをし、20 世紀初頭に労働者階級の人々によって作られた「ラ ペルセベランシア」食品市場に向かいます。

ここでは、伝統的な料理人や地元の人と話をしたり、おいしい果物を食べたりしながら、コロンビアの伝統的な食品市場の典型的な雰囲気を感じることができます。

その後、20世紀半ばのボゴタのボヘミアンエリアであったラマカレナ周辺を散策します。今日、このエリアは国際的なレストランやアートギャラリーの有名なゾーンに変わりました。

その後、7番街を歩いて「セプティマゾ」を楽しみます。この通りでは、ストリートアーティスト、歌手、フードカート、手工芸品を見つけることができます。また、この地域の象徴的な建物もいくつか見られます。 伝統的な「ラフロリダベーカリー」に立ち寄って、おいしいペストリーと、アグアパネラやホットサンタフェレーニョチョコレートチーズなどの温かい飲み物を味わってください。 南東に向かうと、アマゾンのエキゾチックなフルーツで作られた職人のアイスクリームを味わう前に、植民地や共和党の建設とは対照的に、新しい文化、商業、住宅の学生の建物でダウンタウンの変化を理解するでしょう。

次に、ラカンデラリアの歴史地区を歩き、植民地時代の復元された家で風味豊かな食事を楽しみます。そこでは、国のさまざまな地域のレシピを味わい、見ることができます。 最後に、先住民族の店を訪れ、コカの葉製品を味わったり、エンベラのグループの先住民族の女性とおしゃべりしたりします。彼女は、コカがコカインではない理由と、コカインが土着の栄養と神聖な植物の基本的な部分である理由を説明します。また、麻薬、産業、政府との対立に直面した先住民族の文化、経済、伝統を守るためにどのように努力してきたかについても知ることができます。