オールドデリー・フードウォーク：ストリートフード、スパイスマーケット＆チャンダニ・チョーク

オールドデリーのジャマ・マスジドは、シャー・ジャハーンが建てたムガル建築の壮大な景色をゲストに提供しています。 広い門から入ると、赤い砂岩の壁と優雅な大理石のドームに囲まれた、人でいっぱいの広大な中庭が見えます。 モスクの高いミナレットは街の上に高くそびえており、一つ登るとオールドデリーの賑やかな通りや市場を一望できます。 中に入ると、美しい彫刻やアーチ、地元の人々が礼拝に訪れる平和な祈りの場が目に飛び込んできます。 雰囲気は精神性と日常が入り混じり、祈りの音や鳩が飛び交う様子、活気に満ちた周囲の景色が眺められる。 歴史、文化、地元の経験が一体となったこの場所で、ゲストはデリーの伝統を真に感じることができます。

オールドデリーにある赤い砦は、1638年にムガル皇帝シャー・ジャハーンがアーグラからデリーに遷都した際に建設された。 赤い砂岩で造られ、200年近くムガル帝国の君主の主要な住居として機能した。 砦には、ディーワーン・イー・アムやディーワーン・イー・カースのような大広間、美しい庭園、王室のアパートなどが見られる。 ムガール人の衰退後、1857年にイギリス人に占領された。 現在はユネスコの世界遺産に登録され、インドの豊かな歴史の象徴となっています。

チャンドニー・チョークのグルドワラ・シス・ガンジ・サーヒブは、第9代シク教のグルであったグル・テグ・バハドゥルが、1675年にムガル帝国の皇帝アウラングゼーブによって宗教の自由を擁護したとして処刑された場所である。 1783年にバゲル・シングによって建てられたグルドワラは、犠牲と勇気の象徴として立っている。 現在では、信者が集まり、祈祷や共同厨房（ランガル）を体験する重要な礼拝所となっている。

オールドデリーのチャンドニー・チョークは、チャアト、パラター、ケバブ、伝統菓子などの屋台料理で有名な、食好きの楽園。 パラターの剥製を求めてパランテ・ワリ・ガリを探索したり、カリ・バオリを訪れて様々なスパイスを体験することができます。 人通りが多く、味も豊富で、古いお店もあり、ユニークで本格的な食体験ができる。

オールドデリーのカーリー・バオリは17世紀のシャー・ジャハーンの時代に遡る。 古くからの交易路に沿って香辛料、ハーブ、ドライフルーツの一大交易拠点として発展した。 やがてアジア最大の香辛料市場となり、今日でもインドにおける香辛料貿易の要衝であり続けている。