北京：プレミアム胡同フードツアー＆ローカルグルメウォーク

北京の日常的な定番料理の一つである炸醬麵から始めましょう。 新鮮な麺、8種類のトッピング、そして甘豆と味噌からゆっくりと煮込まれたソースが、シンプルな一杯がどれほど違う味を生み出すのかを示しています。 次に、地元の人々に愛されている焼き串と家庭料理の庭付きレストランに足を踏み入れてください。 それから、紫禁城の門の青銅の鋲のような形をした伝統的な北京の肉パイである麺鼎肉餅を試してみてください。これは慈禧太后にまつわる物語があります。 春のパンケーキを静かな中庭で楽しむ。 好きな具材を選び、自分だけのパンケーキをロールして、北京春の伝統的な味を楽しみましょう。 4つの地元のレストランを巡り、15以上の料理と小皿料理を味わいます。量は控えめなので、次の店へ行くための余裕があります。 伝統的な北京の四合院でクラフトビールを一杯ご招待します。 ゆっくり話して、見たことや食べたことについて語り、街の雰囲気に浸りましょう。

地元の住民が利用する近所の市場に足を踏み入れてください。 価格は一般的に500グラム単位で表示されており、緑色のトマト、ゴーヤ、丸いナス、カラフルな卵、大型の中国語の果物、新鮮な魚介類、海外市場ではめったに見かけない食材などが見られます。 季節の中国語の果物を味わい、北京の普通の食料品の価格を見てみましょう。 玉ねぎの値段のような、素晴らしく不要なことを知って帰るかもしれません。

古い胡同、中庭、近所の店、静かな通りを3kmほど散策する。 北京の600年以上の歴史は、ありふれた門の裏や使い古された石段の中に現れることがありますが、その周りでは日常が続いています。隣人が助け合い、些細なことで口論し、運転手が壁の数センチのところにどうにか駐車している、といった具合です。