ストンツアー： 市壁、製塩所、ワイン＆アドリア海の幸

ドゥブロヴニク近郊で最も素晴らしい、しかしあまり知られていないパノラマビューポイントの一つである、マジュコヴィを発見しましょう。 地元民に好まれるこの隠れた逸品からは、エラフィテ諸島とクロアチア南部の海岸線の息をのむような景色を眺めることができます。写真や自然への穏やかな逃避行に最適です。

かつてドゥブロブニク共和国の要衝だったストンは、全長5.5kmの防御壁で有名で、しばしば「中国のヨーロッパの壁」とも呼ばれています。 14世紀に建設されたこの城壁は、ヨーロッパ最古の現役の製塩所のひとつを保護し、現在も伝統的な方法で塩を生産しています。 また、マリ・ストン湾産の世界一流のカキや地元のペリェシャツ・ワインでも有名で、歴史好きにも食好きにもぴったりの場所です。 伝統、風味、景色がユニークに融合したストンは、ダルマチア南部では必見の場所です。

ストン製塩所での塩の生産は、古代にまで遡る豊かな歴史を誇っています。 14 世紀に設立されたこれらの塩田は、世代を超えて伝統的な方法を守り続けています。このプロセスは、海水を一連の浅い盆地に流し、太陽や風などの自然要素によって水をゆっくりと蒸発させ、結晶化した塩を残すことから始まります。 ストンは運河と水路の迷路に囲まれた戦略的な位置にあるため、塩の生産には理想的な場所でした。塩は過去において貴重品であり、食品の保存に不可欠であり、貿易と富のための戦略的資源と考えられていました。 何世紀にもわたって受け継がれてきたこの職人技が、ストンの塩の独特の味と品質に貢献しています。製塩所はこれらの伝統的な技術を尊重し続け、歴史、文化、職人技が絡み合ったユニークな体験を提供します。ストンの塩は、その純度と本物の製造プロセスで人気の高い製品であり続けています。

クロアチアで最も尊敬されている家族経営のワイナリーの1つであるミロシュワイナリーは、有機栽培と国際的に評価されているプラヴァツ・マリワインで知られています。 ペリェシャツの斜面に佇むワイナリーは、伝統と持続可能性を兼ね備えており、古いオーク樽で熟成されたワインは深く複雑な味わいになります。 彼らの石造りのセラーでガイド付きテイスティングをすると、すべてのグラスにダルマチア南部のエッセンスが現れます。 地元産のカキとの相性は抜群ですが、ワインが真の目玉です。

マロストン湾はローマ時代にまで遡る何世紀も続くカキ養殖の伝統で有名です。 淡水と塩水が混ざっているおかげで、ここの牡蠣は世界でも最高級品とされています。 ディーフィッシングに参加してのんびりボートツアーを楽しんだり、地元のカキ養殖場を見学したり、養殖の過程を学べます。 収穫したてのカキを地元のワインとペアリングして味わうことができます。希望者には、追加料金で伝統的なブザラスタイルのランチをアレンジすることもできます。

絵のように美しいホディリェの釣り湾にあるフィコヴィッチ・ファミリー・ファームで、本当の伝統を体験してください。 代々続く漁業の伝統を受け継ぎ、毎日水揚げされた新鮮な魚や魚介類を提供しています。 のどかな海岸沿いのロケーションにあるこのレストランは、本格的なダルマチアの味と地元の生活を楽しみたいシーフード愛好家には最適なスポットです。