Belle Époque Sample MENU : * AMUSE-BOUCHE * * STARTER* カニ肉にアニゼット、キュウリ、メロンのフル風味を添えたミント OR - 半炊きフォアグラ、梅のバリエーション、梅酒ゲル OR グラックス風マスマリネ、家宝トマト、アプリコットとバジルのビネグレット、プロヴァンス風フーガッセ *MAIN DISH* ラムの鞍揚げ、とろけるアマンディーヌポテト、スクラインレタスのハート、ヤギのチーズ削り、マイルドなチリジュース OR ローストモンフィッシュ、カリカリポレンタ、炒めたトマト、かみそりの詰め物、キャビア、ソースビエルジュ *DESSERTTONKA豆飯プリン、塩バターキャラメル、クーニャンアマン、ライスアイス、日本酒を染み込ませた OR ピーチタルト、ベルベナクリーム、レモンのソルベ *DRINKS* シャンパーニュ 1/2本
Belle Époque VEGETALIAN Sample MENU : * STARTER* コリアンダー、ガーデニングきゅうり、ピーマンの食感違いのコーンサラダ OR Heirloomトマトメドレー、アプリコットとバジルのビネグレット、プロヴァンス風フーガッセ *MAIN DISH* アクレロリゾット fl avoured with Kalamataオリーブ、ソテークルジェット、ソースビエルジュ OR Selection of イタリア語パスタ、コンフィ t なす、濃厚野菜のジューズ with 砂糖漬けレモン、ザクザクアーモンド *DESSERT* 季節のフルーツパフェ、ブラックレモンジェル