バーゼルチョコレートワークショップ＆歴史的な旧市街ツアー

テイスティングの合間に、顧客はバーゼルの中心部とその長く続く文化遺産を散策します。ガイドは、最も特徴的な絵画のいくつかを所蔵する、1019 年から 1700 年にかけて建てられた築 500 年のローサス (市庁舎) など、この小さな都市が提供する最高の場所へお客様をご案内します。あるいは、薬理学の芸術が創設された家や、バーゼルの息を呑むような景色を望む有名なバーズラーミュンスターさえも。これを継続できるのは、オペラハウスとその音楽的なティンゲリー噴水などの都市の芸術的側面によってのみです。

生カカオ豆から完成バーまでのチョコレートの旅を紹介する体験です。 ココアは熱帯地方で栽培され、そこで豆を収穫し、発酵させ、乾燥させた後、チョコレートメーカーに届く。 Bean to Barのワークショップでは、特定のフレーバーと品質を開発するために、トランスフォーメーション全体を慎重に小ロットでコントロールします。 豆を焙煎し、割ってココアの塊にすりつぶし、チョコレートになめらかな食感と輝きを与える重要な調質工程の前に精製し、混ぜ合わせる方法を学びます。 また、ゲストはチョコレートを自分で型取りし、さまざまな品種を試飲し、カカオの原産地や割合が風味にどのように影響するかを発見する。 スイスのチョコレート職人の長い伝統は、文化と料理の両方の経験になります。

バーゼルの旧市街は、貿易、文化、そしてライン川沿いの戦略的位置によって形成された2,000年以上の歴史を反映しています。 私たちの散歩は、カラフルな家々や狭い車線がこの街の歴史的な特徴を残している中世のシュパーレンベルク通りから始まります。 マルクト広場では、赤いラートハウスが500年以上にわたってバーゼルの政治の中心地として機能してきた。 その後、ルートは赤い砂岩で造られ、川を見下ろすバーゼル・ミンスターへと続く。 近くのファルツのテラスからは旧市街とその周辺地区を一望できます。 何世紀にもわたって街の両側を結びつけ、バーゼルの最も象徴的な視点の1つであり続けている歴史的なミットレ・ブリュッケでツアーは終了します。

ガイドが安全にバーゼル美術館までお戻りします。