エペルネー発フード＆シャンパン体験（プライベートツアー）

ワークショップ、体験、テイスティング、訪問は、シャンパーニュの首都エペルネー周辺のシャンパーニュらしい有名なブドウ畑や村で計画されています。ピノ・ノワール・グラン・クリュやボランジェ、ドューツなどの名家で有名なエ・シャンパーニュ、ビレカール・サーモン、フィリポナ、コート・デ・ブランのオジェ、モンセロンの この日あなたのために選択されたすべてのグルメペアリングをよりよく理解するために、遊び心のあるワークショップで生産者からシャンパーニュの香りを発見し、さまざまなシャンパーニュのテイスティング中にそれらを再発見します。 嗅覚と味覚のテストに合格すると、シャンパーニュの知識証明を差し上げます！ 9グラン・クリュ/プルミエ・クリュのシャンパーニュをブレンドまたは単一品種のシャンパーニュをブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワールとして日中味わい、非常に古いブドウ、ヴィンテージ、単一区画、またはオーク樽で熟成された非ドーズド・ナチュラルシャンパーニュ、エクストラ・ブリュット、ブリュット、ドライ、ロゼを発見します。

ツアー中、シャンパーニュに加えて、3つの有名なシャンパーニュのアルコールを発見します。いくつかのラタフィアが試飲されますが、ゴヤード蒸留所のファイン・ド・ラ・マルヌとマルク・ド・シャンパーニュも試飲されます。 ラタフィアはシャンパーニュと同じブドウ品種から作られる甘口ワインです。 シャンパーニュ地方以外ではまだあまり知られていない宝物で、輸出もあまり多くないため、他に類を見ない幅広い味と香りをお楽しみいただけます。 きっとファンになるはず! ファインとマルクは、消化剤として非常に人気のあるシャンパーニュブランデーです。 すべてのテイスティングはコメントされ、典型的な料理と調和して選択されています。 Ayでは、シャンパーニュのバーとフードで、赤、白、ロゼの3種類を栽培できる管理原産地呼称（CDO）付きの有名なシャンパーニュワイン、コートー・シャンペノワもご覧いただけます。 コートー・シャンペノワはフォアグラやカタツムリと一緒に、より冒険的な、さもなければトリュフ、ホタテ、ホワイトプディングを添えたスズキのリレットに添えます。

エ＝シャンパーニュの有名な村とブドウ畑グラン・クリュでは、ブドウ畑の中心部にも停車し、ブドウ畑、ブドウ品種、この卓越したテロワール、持続可能なブドウ栽培について理解することも計画されています。 Aÿの村は16世紀にシャンパーニュ産業の主要な中心地であった。 フランス王たちはここに独自のワインプレスを持っており、シャンパーニュ地方のワインはかつて「アイのワイン」と呼ばれていました。 主にピノ・ノワールが植えられている畑は、シャンパーニュ・アペラシオンの最上位のグラン・クリュに分類される。

その後、昼食はワインメーカーで彼のグラン・クリュとプルミエ・クリュのシャンパーニュ、そして様々なラタフィア（シャンパーニュの忘れられたブドウ品種の1つから生産される世界で唯一のものを含む）を、ジャンボン・ド・ランスなどの地域の特産品とシャルキュトリーとチーズのミックス盛り合わせ、シャウールやラングレなどの卓越した地元のチーズだけでなく、生ハム、ラタフィア入り鴨のリエット、鴨の胸肉、見逃せない伝統的なフランスのバゲットと一緒に味わう予定です。 ラタフィアがたっぷり詰まったチョコレートと、この地域の有名な甘い料理「ランスのビスケットローズ」をベースにしたデザートが、甘いタッチをもたらします。

このグルメツアーの午前中は、シャンパーニュ発祥の地であるユネスコの世界遺産に登録されているマルヌ渓谷とその歴史的丘陵地帯を探索します。 午後は、第3のワイン栽培者への道をドライブします。有名なコート・デ・ブラン、シャンパーニュのシャルドネ・グラン・クリュ王国、クラマンとアビーズの有名な村々をドライブします。

シャルドネ・グラン・クリュで有名な村の1つで、数世代にわたってシャンパーニュの独立した生産者であるこの第3の家族を訪問している間に、プレス、ワイナリー、ワイン醸造所の訪問中にシャンパーニュ造りの過程について再びお話しします。 ここでは、スナックタイムに、ビスキュイトリー・フォシエのランスのビスケットのバラを添えた他のグラン・クリュ・シャンパーニュを、1756年のオリジナルレシピとカリカリのマカロンの形式で味わうことができます。 典型的なフランスの驚きの発見で1日を締めくくります。私たちを信頼してください。