オールドデリーのストリートフードは食べても安全ですか？

ガイド付きツアーであれば安全です。地元のグルメ専門家が、回転率が高く、できたての料理を提供する老舗の屋台へ案内し、リスクのあるものは避けてくれます。初めての方の多くは、少人数制のストリートフードウォークが、チャンドニー・チョークの名物を試す最も安全で満足度の高い方法だと感じています。

オールドデリーのフードツアーはどのくらいの時間ですか？

ほとんどのストリートフード＆ヘリテージウォークは約3〜4時間で、8〜15種類の試食が含まれ、1食分に相当します。スパイスマーケット見学、リクシャー乗車、料理教室が加わるツアーはより長くなるため、ゆったりとした半日または1日の予定を組みましょう。

オールドデリーで何を試すべきですか？

パランテ・ワーリー・ガリーの詰め物入りパラータ、スパイシーなアルー・ティッキとダヒ・バラー・チャート、コクのあるバターチキンとケバブ、まろやかなラッシー、そして温かいジャレビは外せません。ガイド付きの試食ツアーなら、これらすべてを複数の名店で食べすぎることなく味わえます。

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グルメな1日・ New Delhiの旅程

オールドデリー・フードツアー：ストリートグルメ、スパイスマーケット＆バザール

オールドデリーは首都の食の中心地です。ムガル時代の路地が迷路のように広がり、パラータ、ジャレビ、ケバブ、チャートが何世代にもわたって磨かれてきました。ここでは、チャンドニー・チョークとスパイスバザールを一日かけて食べ歩く方法をご紹介。予約すべき高評価のストリートフードツアー、市場散策、料理教室もあわせてご案内します。

概要

1チャンドニー・チョークのストリートフード食べ歩き
2アジア最大のスパイスマーケット
3路地を巡るトゥクトゥク乗車
4実践型家庭料理教室

午前：チャンドニー・チョークのストリートフード食べ歩き

シャー・ジャハーンが整備した17世紀の市場、チャンドニー・チョークから始めましょう。ガイド付きストリートフードウォークは、安全に幅広く食べ歩く最良の方法です。地元の専門ガイドが隠れた名店へ案内し、詰め物入りのパラータ、スパイシーなチャート、なめらかなラッシー、パリッとしたジャレビなど、朝食に匹敵する十数種類以上の試食を楽しめます。ガイドは地元民に信頼されている屋台を熟知しています。

昼：スパイスマーケットと隠れたバザール

グルメの路地から足を伸ばし、アジア最大の卸売スパイスマーケットであるカリ・バオリへ。チリ、カルダモン、ターメリックの香りが袋いっぱいに漂います。ヘリテージウォークでは、周辺のバザールや銀細工の路地、朽ちかけたハヴェーリー（邸宅）を巡り、交易にまつわる物語を辿ります。サイクルリクシャーやトゥクトゥクでの移動は、人混みの中で迷わずに最も狭い路地を進む定番の方法です。

午後：味わったものを自分で作る

実践型インド料理教室で1日を締めくくりましょう。多くの場合、地元の家庭で行われ、その朝味わったカレーやパン、ストリートスナックの作り方を学びます。バザールの喧騒とは対照的な、リラックスしたエアコンの効いた空間で、ほとんどの教室では、作った料理をたっぷりと味わう食事の時間で締めくくられます。旅を終えたあとも、オールドデリーの味を再現できるレシピと技術を持ち帰ることができます。