リスボンはどんな料理で有名ですか？

パステル・デ・ナタ（カスタードタルト）、数十通りの調理法があるバカリャウ（塩漬けタラ）、夏のグリルイワシ、ビファナ（豚肉サンド）、ジンジーニャ（チェリーリキュール）などです。ガイド付きフードツアーなら、午前中にそのほとんどを楽しめます。

リスボンで一番のファドはどこで聴けますか？

伝統的なカーザ・デ・ファドは、このジャンルが生まれたアルファマとモウラリアに集まっています。バイロ・アルトにも活気ある会場があります。もっと短いコンサート形式なら、シアードのステージショーは約50分でディナーは不要です。

ファドショーにはディナーが含まれますか？

多くの場合、含まれます。ディナーショーは複数コースのポルトガル料理と夜通しのライブ演奏を組み合わせ、通常約60ユーロからです。ポルトワインまたはワイン付きのショーのみの形式はより安く、約25ユーロからです。

テーマデイ・ Lisbonの旅程

リスボンのフード＆ファド：テイスティング、料理、生演奏の一日

リスボンはヨーロッパ屈指のグルメシティのひとつで、その街のサウンドトラックはファドです。2011年からユネスコ無形文化遺産に登録されている、旧市街の物悲しい歌です。このテーマデイでは、午前中のフードウォーク、午後の料理体験、夜のカーザ・デ・ファドをつなげ、予約すべき評価の高いテイスティング、教室、ショーをご紹介します。

概要

1パステル・デ・ナタ＆ビカ試飲
2タイムアウト・マーケット＆アルファマのフードウォーク
3ポルトガル料理教室
4アルファマでディナー付きファドの夜

午前：10種類以上を試食するフードウォーク

ガイド付きフードツアーから始めましょう。ほとんどのツアーは約3時間で10〜18種類の試食を含み、料金は約70ユーロからです。シナモンをまぶした温かいパステル・デ・ナタ、ビカ（リスボン風エスプレッソ）、マルメロペースト添えの羊乳チーズ、ビファナ（豚肉サンド）、そして小さな立ち飲みバーから注がれる酸味のあるチェリーリキュール、ジンジーニャの一杯を味わえます。おすすめのルートはアルファマやバイシャを巡り、料理と街の物語を組み合わせています。

昼：タイムアウト・マーケットと屋台

ランチや午後のつまみ食いには、カイス・ド・ソドレにあるタイムアウト・マーケットへ向かいましょう。街屈指の名店から厳選された40店ほどの屋台がひとつの大きなホールに集まっており、コロケッツ（コロッケ）、ガーリックシュリンプ、タコご飯など、ほとんどの料理は8〜15ユーロです。ピークの混雑を避けるには午後1時前か3時以降に行き、長い共用テーブルに席を確保しましょう。

午後：自分で作ってみる

実践型の料理教室は、いつまでも残る思い出のお土産になります。バカリャウ・ア・ブラス（塩漬けタラとポテト、卵をほぐした料理）や、パイ生地から作るパステル・デ・ナタなど定番料理を作る約3時間のコースで、作業中はヴィーニョ・ヴェルデ（グリーンワイン）が振る舞われることが多いです。料金は約65ユーロからで、少人数制のため数日前の予約が必要です。夜のセッションはディナーも兼ねます。

夜：アルファマでファド

アルファマかモウラリアのカーザ・デ・ファドで一日を締めくくりましょう。歌い手とポルトギター、クラシックギターが間近でサウダージを届けてくれます。本格的なポルトガル料理のディナーショーは通常約60ユーロからで夜通し続きます。他の場所で食事を済ませたい場合は、シアードで開催されるポルトワイン付きの50分間のステージショーが、約25ユーロからの軽めの選択肢になります。いずれの場合も、良い会場は小さいため事前予約をおすすめします。