テーマデイ ・ Lisbonの旅程
リスボンのフード＆ファド：テイスティング、料理、生演奏の一日
リスボンはヨーロッパ屈指のグルメシティのひとつで、その街のサウンドトラックはファドです。2011年からユネスコ無形文化遺産に登録されている、旧市街の物悲しい歌です。このテーマデイでは、午前中のフードウォーク、午後の料理体験、夜のカーザ・デ・ファドをつなげ、予約すべき評価の高いテイスティング、教室、ショーをご紹介します。
概要
- 1パステル・デ・ナタ＆ビカ試飲
- 2タイムアウト・マーケット＆アルファマのフードウォーク
- 3ポルトガル料理教室
- 4アルファマでディナー付きファドの夜
午前：10種類以上を試食するフードウォーク
ガイド付きフードツアーから始めましょう。ほとんどのツアーは約3時間で10〜18種類の試食を含み、料金は約70ユーロからです。シナモンをまぶした温かいパステル・デ・ナタ、ビカ（リスボン風エスプレッソ）、マルメロペースト添えの羊乳チーズ、ビファナ（豚肉サンド）、そして小さな立ち飲みバーから注がれる酸味のあるチェリーリキュール、ジンジーニャの一杯を味わえます。おすすめのルートはアルファマやバイシャを巡り、料理と街の物語を組み合わせています。
昼：タイムアウト・マーケットと屋台
ランチや午後のつまみ食いには、カイス・ド・ソドレにあるタイムアウト・マーケットへ向かいましょう。街屈指の名店から厳選された40店ほどの屋台がひとつの大きなホールに集まっており、コロケッツ（コロッケ）、ガーリックシュリンプ、タコご飯など、ほとんどの料理は8〜15ユーロです。ピークの混雑を避けるには午後1時前か3時以降に行き、長い共用テーブルに席を確保しましょう。
午後：自分で作ってみる
実践型の料理教室は、いつまでも残る思い出のお土産になります。バカリャウ・ア・ブラス（塩漬けタラとポテト、卵をほぐした料理）や、パイ生地から作るパステル・デ・ナタなど定番料理を作る約3時間のコースで、作業中はヴィーニョ・ヴェルデ（グリーンワイン）が振る舞われることが多いです。料金は約65ユーロからで、少人数制のため数日前の予約が必要です。夜のセッションはディナーも兼ねます。
