クラクフはどんな料理で有名ですか?

外せないのは、ピエロギ(具入り餃子風料理)、オブヴァジャネック(輪形の屋台パン)、酸味のあるライ麦スープのジュレック、プラツ・ノヴィのザピエカンカ、そして山岳地方の燻製チーズ、オシチペックです。加えて、すっきりとしたライウォッカからバイソングラスのズブロッカまで、ポーランドのウォッカも欠かせません。ガイド付きフードツアーなら、これらの多くを一度に味わえます。

クラクフのフードツアーの費用はどれくらいですか?

ほとんどのガイド付きフードツアーは、2.5〜3.5時間で6〜10種類の試食が付き、1人あたり約60〜80ユーロです。試食だけで1食分に十分な量になります。ウォッカ試飲はそれより安く、軽食付きで4〜6種類を試飲するガイド付きフライトが通常25〜35ユーロほどです。

ミルクバーとは何ですか?試してみるべきですか?

バル・ムレチュニは、共産主義時代から続く飾り気のない食堂で、今も一部補助金を受けながら地元の人々に愛されています。手書きのメニュー、早いペースで進む行列、そして飾らないポーランドの家庭料理が特徴で、ランチをフルコースで食べても35ズウォティ以下です。ポーランドで最も本格的な安食堂のひとつと言えるでしょう。

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夜・ Krakowの旅程

クラクフのフード&ウォッカ: ピエロギ、ミルクバー、本格的な試飲体験

クラクフはヨーロッパ屈指のコストパフォーマンスを誇るグルメ都市です。輪形のオブヴァジャネックはお小遣い程度の値段で買え、ミルクバーのランチは35ズウォティ以下、そして夜はワインセラーのようなバーでポーランドウォッカの飲み比べを楽しんで締めくくります。ここでは、午後から夜にかけての食べ歩きの過ごし方と、予約すべき高評価のフードツアー、試食体験、料理教室をご紹介します。

概要

1オブヴァジャネック&旧市街の試食
2ミルクバーの定番料理&ピエロギ
3プラツ・ノヴィのザピエカンカ
4夜のウォッカ試飲

午後: 定番の屋台グルメから

中央広場周辺で、青いワゴンで売られるクラクフのねじれた輪形パン、オブヴァジャネック(約3〜4ズウォティ)から始めましょう。あとはガイド付きフードツアーにお任せです。おすすめのツアーは旧市街とカジミェシュを巡る2.5〜3.5時間で、ピエロギや燻製のオシチペックチーズからジュレック(酸味のあるスープ)まで6〜10種類の試食が含まれ、料金はおよそ60ユーロからです。試食だけで軽く1食分以上の量になるので、お腹を空かせて臨みましょう。

ミルクバーに立ち寄る: 本格的なピエロギを

クラクフのグルメ体験に、共産主義時代から残る補助金付きの「ミルクバー(バル・ムレチュニ)」は欠かせません。今なお食堂並みの価格で、家庭的なポーランド料理を提供しています。ピエロギ・ルスキエ(じゃがいもとチーズ)、ジュレック1杯、果物のコンポートを注文しても、35ズウォティを超えるのは難しいほどです。ただ食べるだけでなく自分で作ってみたいなら、市場での買い出し付きのピエロギ料理教室がほぼ毎日開催されており、素晴らしい体験型の選択肢になります。

夕方: プラツ・ノヴィでザピエカンカを

カジミェシュが夜の雰囲気に変わり始めたら、プラツ・ノヴィの円形の建物オクロングラクの前に並んで、クラクフで愛される夜食、ザピエカンカ(バゲットにトッピングを乗せて焼いたピザトースト、約15〜20ズウォティ)を手に入れましょう。広場を囲むバーは地元の人々が夜を過ごし始める場所なので、夕食から飲みへと移る自然な橋渡しになります。ひとつ買って広場に腰を下ろし、地区が夜の顔を見せ始める様子を眺めましょう。

夜: ガイド付きウォッカ試飲

ポーランドが最も得意とするもので締めくくりましょう。しばしば隠れ家的なワインセラーバーで行われるガイド付きウォッカ試飲では、すっきりとしたライウォッカから、ズブロッカ(バイソングラス)、サワーチェリーのヴィシニュフカまで4〜6種類を、軽食とともにペース良く楽しめます(1人あたり約25〜30ユーロから)。これは単なるバー巡りというよりも、ひとつの文化体験です。ポーランドの人々が良いウォッカを一気飲みせず、少しずつ味わう理由も学べるでしょう。夜の枠から先に埋まるため、1〜2日前には予約しておきましょう。