ハノイで試すべき屋台グルメは？

外せないのは、フォー（麺スープ）、ブンチャー（焼き豚と麺）、バインミー、生春巻き、エッグコーヒーです。旧市街のガイド付きフードツアーなら、1晩でいくつも味わえる最も手軽な方法です。

ハノイの屋台ツアーの料金はいくらですか？

少人数制の徒歩フードツアーは1人あたり約25ドルからで、通常約3時間で5〜8品の試食が含まれます。市場訪問付きの体験型料理教室は約40ドルからです。

ハノイの屋台グルメは安全に食べられますか？

基本的には安全です。回転率の高い繁盛店なら、作りたての温かい料理が提供されるため最も安心です。ガイド付きツアーに参加すれば、信頼できる人気の屋台へ案内してもらえるので、迷う心配もありません。

テーマデイ・ Hanoiの旅程

ハノイ屋台グルメガイド：旧市街ツアー、料理教室、エッグコーヒー

ハノイは世界屈指のグルメ都市であり、旧市街はさながら青空キッチンです。湯気の立つフォー、香ばしいブンチャー、パリッとしたバインミー、そして名物のエッグコーヒーが、低いプラスチックの椅子に座って味わえます。ここでは、ガイド付きフードウォークから体験型料理教室、タヒエン通りでの冷たいビアホイまで、食べ尽くす方法をご紹介します。

概要

1旧市街でフォーとブンチャー
2体験型ベトナム料理教室
3エッグコーヒー休憩
4タヒエン通りでビールタイム

ガイド付きフードウォーク

最も手軽な方法は、旧市街を巡る少人数の徒歩ツアーです。現地ガイドが常連しか知らない屋台へ案内してくれます。フォー、ブンチャー、バインクオン、生春巻きなど5〜8品の試食が楽しめ、鉄道のトレインストリートに立ち寄ることも多いです。ツアーは約25ドルから、通常3時間ほどなので、空腹の状態で参加し、昼食は控えておきましょう。

料理を学ぶ

この味を持ち帰りたいなら、ベトナム料理教室に参加しましょう。多くの教室はまず市場を歩いてハーブや米麺、屋台グルメの定番食材を選ぶところから始まり、その後、地元シェフの指導のもとフォー、生春巻き、ブンチャーなど3〜5品を調理します。料金は約40ドルからです。教室は午前・午後どちらも開催され、雨の日の予定にもぴったりです。小さなキッチンはすぐ満席になるため、前日までの予約をおすすめします。

エッグコーヒーとタヒエン通り

ハノイのグルメの1日は、カフェ・チュン（エッグコーヒー）なしには完結しません。濃いベトナムコーヒーの上に、泡立てた卵黄と練乳をカスタード状にしたものをのせた濃厚な一杯で、約3万ドンほど、あるいは専用のコーヒー作りワークショップで体験できます。夕方になったら、旧市街で有名なビール通りのタヒエンへ向かいましょう。小さな椅子が歩道にまであふれ、できたてのビアホイ1杯はほんの数千ドンで楽しめます。