Goûter Parmigiano Jambon de Parme et spécialités locales

Retrouvez votre Guide devant le Bar Pasticceria Ponte Romano, dans la Strada Giuseppe Mazzini, 12E, 43121 Parma PR. Le centre historique de Parme est fermé à la circulation. Le parking le plus pratique est le Toschi Parking. Le lieu de rendez-vous est facilement accessible à pied en 10 minutes.

En passant par le passage souterrain piétonnier de la Via Mazzini, vous verrez les vestiges du pont romain – construit à l’époque augustéenne et reconstruit à l’époque théodéricienne – laissé en hauteur et à sec par une crue massive en 1177. Avec votre Guide culinaire, retracez les origines de la gastronomie de Parme.

Traversez la Piazza Ghiaia, le site historique du marché en plein air de Parme, qui est couvert depuis 2010 par une structure futuriste qui permet aux activités de continuer même par mauvais temps; la place est réputée pour accueillir des marchés locaux, des stands de cuisine de rue et des événements culturels tout au long de l'année. En vous promenant dans ce lieu chargé d'histoire, découvrez les traits distinctifs de la cuisine médiévale parmesane et les origines des produits qui font la fierté et la joie de la ville aujourd'hui.

Rejoignez une fromagerie et profitez d'une dégustation guidée de 5 âges différents de Parmigiano Reggiano, accompagnée d'un verre de vin Lambrusco, d'eau et de pain. Découvrez les origines, l'histoire et le processus de production derrière le "Roi des Fromages." Apprenez à apprécier ses caractéristiques organoleptiques grâce à une analyse sensorielle, grâce à une séance de dégustation animée par un dégustateur Expert. À la fin de cette expérience sensorielle inoubliable, vous verrez ce produit renommé sous un tout autre jour !

Voyez l'extérieur du Palazzo della Pilotta, construit au début du XVIIe siècle par les Farnèse comme un imposant récipient pour les services de la cour. Laissez-vous captiver par les caractéristiques de la cuisine de Parme et les somptueux banquets de l'époque Farnèse.

Jetez un œil au Monument à Giuseppe Verdi.

Admirez les extérieurs de la cathédrale et le magnifique baptistère de Parme.

Découvrez le Top Street Food de Parme en vous arrêtant dans une sandwicherie traditionnelle.

Visitez l'un des plus anciens épiceries fines du centre-ville pour découvrir les spécialités gastronomiques qui ont fait la renommée de la ville de Parme dans le monde, le Prosciutto di Parma et les savoureux produits de la charcuterie de Parme tels que Culatello di Zibello, Culaccia, Coppa et Salame Felino accompagnés de pain, d'eau et de vin blanc local exquis.

Traversez la place Garibaldi, surplombée par de magnifiques bâtiments tels que le Palais du Capitaine, l’Hôtel de Ville et le Palais du Gouverneur, ainsi que des boutiques, restaurants et cafés qui ont valu à la ville le titre de « Ville créative de la gastronomie de l’UNESCO ».

Passez par la magnifique église Santa Maria della Steccata, un splendide exemple d'architecture Renaissance.

Terminez votre balade gastronomique dans les rues du centre avec un goût de délicieux Gelato Artisanal fabriqué avec les meilleures matières premières locales sans additifs et conservateurs. Découvrez des gelatos artisanales authentiques, à la fois saines et durables : chaque ingrédient est sélectionné parmi les agriculteurs locaux, en privilégiant les variétés anciennes, biologiques et riches en biodiversité. Découvrez des gelatos fabriqués exclusivement à partir de produits haut de gamme, intensément aromatisés, qui reflètent les traditions et la culture de notre région.