Tour Parmigiano Reggiano laiterie et jambon de Parme
Description
Vous apprécierez la véritable production de fromage Parmigiano dans une usine très traditionnelle. Il sera possible de voir le moment où les fromagers extrairont le fromage des cuves à lait. Vous serez ensuite conduit aux salles d’assaisonnement/stockage pour voir les dernières étapes de production. À la fin de la visite, il y aura une dégustation de différents fromages Parmigiano Reggiano affinés. Pour la visite de l'usine de jambon de Parme Prosciutto, nous nous dirigerons vers les collines idylliques de Langhirano, où se trouve le jambon Prosciutto di Parma. Vous passerez à « l'étape de température ambiante », en visitant les salles d'assaisonnement, ici caractérisées par les senteurs typiques du jambon. Au cours de cette étape, on expliquera la méthode de la « spillatura », le processus dans lequel seuls les meilleurs jambons passent le test, ceux sélectionnés par l'Inspecteur du Consortium seront ensuite marqués de la fameuse « Couronne de Parme ». À la fin de la visite gastronomique, il y aura une dégustation de jambon de Parme et un verre de Malvasia, un vin blanc mousseux local.
Options de l'excursion
Itinéraire
Rendez-vous au point de ramassage prévu à cet effet et embarquez pour une balade panoramique chez un producteur laitier traditionnel de Parmigiano Reggiano. Profitez du voyage à travers la campagne pittoresque alors que vous vous préparez à découvrir l'art séculaire de la fabrication de ce fromage de renommée mondiale.
Visitez une laiterie Parmigiano Reggiano et plongez dans le processus traditionnel de fabrication du fromage. Témoignez de l'artisanat derrière ce fromage de renommée mondiale, du lait frais à la perfection vieillie. Terminez votre visite par une dégustation guidée de Parmigiano Reggiano, savamment accompagné de vin local raffiné pour une expérience authentique.
Un court trajet en voiture à travers la campagne de la province de Parme mène à un producteur de Prosciutto di Parma, où l'air est rempli du riche arôme du jambon de salaison. Les visiteurs peuvent explorer les caves de vieillissement traditionnelles, en apprendre davantage sur le processus de salaison et de maturation naturelle, et savourer la saveur délicate et sucrée de ce mets de renommée mondiale.
Visitez un producteur du Prosciutto di Parma pour une visite exclusive, où vous découvrirez les méthodes traditionnelles de salaison de ce jambon de renommée mondiale. Profitez d'une dégustation guidée du Prosciutto di Parma, parfaitement assortie à une sélection de vins locaux raffinés pour une expérience gastronomique authentique.
Après une expérience merveilleuse, détendez-vous et profitez de la route panoramique pour revenir au point de rendez-vous, vous rappelant des souvenirs chers et des produits d'origine locale à savourer.
Points forts
Ce qui est inclus
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Transports en commun disponibles à proximité
- Sièges enfants avec besoins spéciaux disponibles
- Convient à toutes les conditions physiques
- Les animaux ne sont pas admis
- Si vous arrivez en retard après l'heure prévue au point de rendez-vous en raison de retards de train ou d'autres retards de transport, cela sera considéré comme une « non-présentation ». Les arrivées tardives ne peuvent pas être acceptées, et la réservation est non remboursable et non reprogrammable, comme indiqué clairement dans la politique d'annulation. Veuillez planifier soigneusement votre arrivée pour éviter tout problème.
Avis(665)
It was extremely well informed and organized. Very good and reliable transportation. Excellent guide !! Head phones were not that good.
The Parma ham tour was excellent. The Parmisiano Reggiano tour was very good, but could have been a bit shorter. Excellent guide.
Interesting tour. The owner of the ham business is amazing
This is a must do! Amazing experience and something out of the ordinary that you will remember for a long time.
Impressive tour of a Parmigiano Reggiano cheese maker. Saw 100,000 wheels of cheese being aged. Amazing that the only ingredients are milk and salt. Toured the Parma ham factory owned by Claudio and his wife. One person in our party was vegetarian so I was a little concerned, but the factory was spotless and no odors whatsoever.
Exellent tours! Amazing tour guide and facilities. Best prosciutto ive ever had. Claudio is the best!
Highlight of the visit to Emilia. Don’t miss the experience if you’re traveling in the region. The owners of the dairy and proscuitteria were both extremely friendly and happy to see people appreciating their family trade.
Super cool trip, we did it in two stages and the group was small. We visited the cheese production and I could pet the cows and taste the cheese in the first stage of production (when it doesn't even have a taste yet), and then we had an explanation about the cheeses and how the years influence their flavor followed by a tasting with balsamic vinegar and wine. Then we went on to the production of Parma ham in another location, with an even more family-like production feel. The owner was there working with only one other employee and was super nice. We also had a complete explanation of the production process and then a delicious tasting accompanied by Lambrusco and some rolls. Our guide was cool and gave us some local and regional tips, plus we understood all the processes well!
If you love Parmesan and Prosciutto I would highly recommend this tour! Such a great experience to see the process of how much time goes into making it and the process behind the scenes.
This was an amazing experience with the most entertaining tour guide. I will reccomend this tour to everyone who visits Parma. So informative and I learned so much.
