Visita guiada a la quesería y degustación de Parmigiano Reggiano.
Descripción
Descubre el mundo del Parmigiano Reggiano DOP con una visita guiada a una auténtica quesería en la zona de Parma. Durante la visita guiada, aprenderá sobre las principales etapas de producción, desde el procesamiento de la leche hasta la elaboración del queso, y el papel fundamental de la salmuera y la maduración. Visitarás la bodega de maduración, una de las zonas más evocadoras de la quesería, donde reposan las ruedas de Parmigiano Reggiano. La guía le informará sobre el trabajo diario, los controles de calidad y las características que hacen de este producto uno de los símbolos más importantes de la tradición gastronómica italiana. La visita concluye con una degustación de Parmigiano Reggiano DOP añejo, acompañado de vino local. - Visita guiada a una auténtica quesería de Parmigiano Reggiano DOP. - Descubrimiento de las principales fases de producción y sazonado - Acceso al almacén de maduración - Cata final de Parmigiano Reggiano DOP con vino local
Opciones de la excursión
Itinerario
Durante la visita a la quesería, los viajeros descubrirán de cerca cómo se produce el Parmigiano Reggiano DOP. Acompañados por un guía, podrán observar las principales etapas del procesamiento de la leche cruda, las calderas de cobre tradicionales y, cuando lo permitan los horarios de producción, la extracción de los quesos frescos. La visita continúa en la sala de salmuera y en la bodega de maduración, donde los quesos reposan hasta alcanzar el punto de maduración adecuado. Aquí se explicará el método de control de calidad, incluyendo el tradicional "golpeo" de los moldes, utilizado por los expertos para evaluar su estructura interna. Esta experiencia te permite comprender el trabajo, el cuidado y el tiempo necesarios para producir uno de los productos emblemáticos del Valle Gastronómico de Parma.
Lo más destacado
Qué incluye
Información importante
- Los bebés deben sentarse en el regazo de un adulto
- Adecuado para todos los niveles de aptitud física
