Parmigiano Reggiano en Prosciutto Proeverij in Emilia Romagna
Beschrijving
Stap op het platteland van Emilia-Romagna en ervaar de tradities achter twee van de meest gevierde producten van Italië: Parmigiano Reggiano kaas en Prosciutto. Je ervaring begint bij een lokale Parmigiano Reggiano zuivelfabriek, waar de productie nog steeds volgens strenge regels verloopt die generaties lang zijn doorgegeven. Leer hoe melk, tijd en vaardigheid samenkomen om deze iconische kaas te maken, bezoek de verouderingskamers en geniet van een proeverij van verschillende rijpingen om te begrijpen hoe de smaak in de loop van de tijd evolueert. Bezoek vervolgens een traditionele prosciutto producent om de kunst van het droog drogen van ham te ontdekken. Wandel door de uithardingsfaciliteiten, hoor hoe natuurlijke veroudering en seizoensgebonden lucht een belangrijke rol spelen en proef vers gesneden prosciutto, gewaardeerd om zijn delicate evenwicht en eenvoud. Tijdens de tour zal een deskundige lokale Gids de diepe connectie uitleggen tussen eten, territorium en familiebedrijf vakmanschap, en inzichten bieden die je niet in een kookboek zult vinden.
Rondreisopties
Reisroute
Parmigiano Reggiano Dairy Visit – Begin met een begeleid bezoek aan een lokale Parmigiano Reggiano producent, waar je leert hoe deze iconische kaas wordt gemaakt volgens aloude methoden. Ontdek elke fase van de productie, van de verwerking van verse melk tot de lange rijping in opslagruimten gevuld met kaaswielen. Het bezoek eindigt met een proeverij van Parmigiano Reggiano op verschillende rijpingen, samen met vers gemaakte ricotta.
Prosciutto Experience – Ga verder met een begeleid bezoek aan een traditionele prosciutto producent, waar je zult ontdekken hoe gedroogde ham wordt gemaakt door middel van een zorgvuldig, natuurlijk proces. Leer over elke fase van de productie, van zouten tot lang rijpen, en eindig met een proeverij van fijngesneden prosciutto, genoten bij de bron.
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Belangrijke informatie
- Opties voor openbaar vervoer zijn in de buurt aanwezig
- Er zijn speciale kinderzitjes beschikbaar
- Niet aanbevolen voor reizigers met ruggengraatletsel
- Niet aanbevolen voor zwangere reizigers
- Niet aanbevolen voor reizigers met een slechte cardiovasculaire gezondheid
- Geschikt voor alle condities
- De resterende tijd zal worden gebruikt om zich te verplaatsen tussen de lokale producentenlocaties
- Ophalen zal zijn van Castelfranco Emilia treinstation, moet u het bereiken op uw eigen
