Gouden champagne-ervaring vanuit Epernay (privétour van een hele dag)

In Hautvillers, het dorp dat de "Wieg van de Champagne" wordt genoemd, kunt u genieten van een privérondleiding door de kerk waar het graf van Dom Pérignon, bekend als de geestelijke vader van de Champagne, ligt. Wij vertellen u zijn verhaal en u zult eindelijk weten of hij de uitvinder van de champagne is of niet!

In Hautvillers stoppen we ook op de historische heuvels van Champagne die op de Werelderfgoedlijst van Unesco staan om te genieten van het prachtige panorama van de Champagne met uitzicht op de Marne-vallei, de plaats waar Dom Pérignon zijn experimenten met het maken van wijn uitvoerde. Het is de ideale plek in het hart van de wijngaarden om onvergetelijke foto's van jou en dit adembenemende landschap te maken. We bezoeken de eerste van de 2 families van onafhankelijke producenten/telers die u tijdens deze dag zult ontdekken met uitleg over het productieproces van champagne, bezoek aan de persen, wijnhuizen en kelders. U proeft daar, tijdens een begeleide proeverij, 3 verschillende Premier Cru Champagnes*. *afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid kan dit bezoek/degustatie plaatsvinden in een dorp aan de "Côte des Blancs" of in Aÿ-Champagne.

Een andere must-see Champagne UNESCO Werelderfgoedlocatie die we zullen doorkruisen is de "Avenue de Champagne" in Epernay, de hoofdstad van de Champagne-wijngaard. Het wordt beschouwd als "de duurste Avenue ter wereld" met zijn prestigieuze champagnehuizen, zijn herenhuizen en zijn 100 kilometer aan kelders die 200 miljoen flessen verbergen. Er is een becommentarieerde passage door de zeer beroemde Avenue de Champagne gepland om de geschiedenis van de prachtige herenhuizen en productiegebouwen toe te lichten die eeuwenlang toebehoorden aan de Champagnehuizen zoals Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, enz.

Tijdens uw ontdekkingstocht in de "Côte des Blancs" gaan we door Cramant, een van de beroemde Grand Cru-dorpen ten zuiden van Epernay. Dit gebied in de Champagne wordt het "Koninkrijk van Chardonnay Grand Cru" genoemd. Voor de lunch hebben we voor u champagne- en eetbars geselecteerd die door de lokale bevolking gewaardeerd worden om dit gezellige moment* te delen. Op het menu, bij uw glaasjes champagne (een fles voor 2 personen), bijvoorbeeld: gastronomische schotels met charcuterie en kaas met brood en salade, kant-en-klare boerderijmaaltijden, patés, streekkoekjes en koffie. Geef bij het boeken van uw tour aan ons door of u voedselallergieën of dieetwensen heeft. *Afhankelijk van de dag van de tour kan de lunchlocatie variëren.

Oger is een ander gerenommeerd Grand Cru-dorp in "Côte des Blancs" met de beroemde "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru. Hier bezoeken we een van de 2 families van onafhankelijke producenten/telers van de dag met andere uitleg over het champagnebereidingsproces, een bezoek aan de persen, wijnhuizen en kelders. Je proeft 3 100% Grand Cru Champagnes met proefadvies om de verschillende "Blanc de Blancs" te ontdekken, zoals natuurlijke champagne zonder dosering, extra brut, van oude wijnstokken, vintage of zelfs gerijpt in eikenhouten vaten. We passeren ook andere beroemde dorpen zoals Chouilly en Avize, tegenover de grootste flessenfabriek en vlakbij het beroemde "Chateau de Saran", het ultraprivéterrein waar de luxe LVMH-groep (die eigenaar is van Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Ruinart, Krug ...) ontvangt zijn grootste klanten en VIP's, evenals de "Montaigu-site" gewijd aan de champagneproductie van Moët & Chandon.

We passeren ook het Premier Cru-dorp Mareuil-sur-Aÿ in de Marne-vallei met zijn historische heuvels die op de Werelderfgoedlijst van Unesco staan en voornamelijk beplant zijn met Pinot Noir. Dit is het dorp waar de meer vertrouwelijke champagnehuizen zich bevinden: Champagne Billecart-Salmon en Philipponnat.

U ontdekt ook het beroemde dorp Aÿ-Champagne, de heuvels die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan en de beroemde Grand Cru-wijngaarden. Weet u dat het dorp Aÿ-Champagne in de 16e eeuw het belangrijkste centrum van de champagne-industrie was en nog steeds een heel bijzondere plaats heeft? De koningen van Frankrijk hadden daar hun eigen persen en de wijnen van Champagne werden vroeger "Wijnen van Aÿ" genoemd. U ontdekt een deel van dit historische dorp en zijn beroemde wijngaard, voornamelijk beplant met Pinot noir, waar we u zullen vertellen over het werk van de wijnstokken, de druivensoorten, dit uitzonderlijke Terroir, duurzame wijnbouw... We stoppen ook voor het hoofdkantoor van beroemde champagnehuizen van Aÿ zoals Bollinger, Deutz, Ayala... Gedurende de dag proeft u, naast de champagnes, de 3 essentiële champagnealcoholen en aperitieven: Ratafia, Fine de la Marne en Marc de Champagne van de Goyard-distilleerderij, de oudste in de Champagne.