Acetaia la Vedetta-proeverij in Castelvetro di Modena
Beschrijving
"Acetaia la Vedetta" is ondergedompeld in de beroemde heuvels van Castelvetro, op 6 km van Maranello en 18 km van Modena. Laten we beginnen met onze wijngaarden die de basis vormen voor het verkrijgen van de hoogwaardige grondstof, daarna leggen we alle fasen uit om de traditionele balsamico-azijndop te verkrijgen, van Modena Igp en balsamico-kruiden die ons verhaal vertellen. Om af te sluiten is het een genot om het zowel naturel als met een combinatie te proeven van Food, Parmezaanse kaas 24 maanden met Dop Azijn, bruschetta met gekarameliseerde uien met igp azijn en het genieten van een goed glas wijn. Wij geloven dat de eenheid tussen de natuur en de mens belangrijk is en ons bedrijf is hierop gebaseerd.
Rondreisopties
Hoogtepunten
Wat is inbegrepen
Beoordelingen van reizigers
Belangrijke informatie
- Geschikt voor alle condities
- Gasten moeten communiceren als ze voedselbeperkingen hebben (allergie, speciaal dieet, etc.)
Beoordelingen(1)
…with a group of people from an organized trip…we did the tour with tasting at the “La Vedetta” vinegar factory!!…in Castelvetro…near Modena…the Venturelli family's vinegar factory and farmhouse!!…they divided us into two groups !!…I was with the gentleman who started the whole business!!…another group was with his son Claudio!!…who naturally works in the company!!…basically the balsamic vinegar is produced with the best grapes from the Modenese Trebbiano !!…then the gentleman explained to us that after pressing and cooking the product is moved inside the barrels of each battery!!…where it remains to age for many years!!…and then arrives at the smallest barrel and from there it is bottled!!...a truly painstaking job!!...but which really requires a lot of patience!!...we also did the tasting...and I can honestly say that balsamic vinegar...is not all the same!!...obviously many nuances and different taste from one type to another!!...what I understood in the end is that in addition to all the work!!...it really takes a lot of passion to produce this balsamic vinegar!!...but to these Venturelli gentlemen!!...just the there is no lack of passion for their work!!…they practically dedicate all their time…here in the vinegar factory!!…truly great entrepreneurs!!…it is definitely worth a visit to this vinegar factory!!…you discover some very important things!!… that then we find ourselves at the table!!…
