Bologna Food Valley Small-Group : degustazione in fabbrica, cantina e pranzo
Descrizione
Unisciti a noi per un viaggio indimenticabile attraverso i sapori e le fabbriche più iconiche di Modena! Iniziate la giornata in un caseificio di Parmigiano Reggiano, dove potrete assistere alla magia della caseificazione e gustare una degustazione di Parmigiano stagionato. Successivamente, esplora un'acetaia tradizionale, scoprendo i segreti dell'invecchiamento dell'aceto balsamico, seguito da una degustazione sensoriale. Poi, visita la più antica cantina Lambrusco, passeggiando tra cantine storiche e assaporando squisiti vini regionali. Dopo queste esperienze immersive, siediti per una vera festa modenese: pasta fatta a mano con sfogline locali, saporiti piatti tradizionali e vini locali. Assapora i dolci fatti in casa con un ricco caffè italiano, completando la tua autentica esperienza culinaria. Questa esperienza ti immerge nelle ricche tradizioni modenesi, offrendo un vero assaggio del patrimonio e dell'artigianato della regione. Una giornata perfetta per gli amanti dell’enogastronomia, immergendovi nel cuore del ricco patrimonio culinario dell’Emilia-Romagna! Prenota ora e assapora la tradizione!
Opzioni del tour
Itinerario
7:20 AM al Punto di Ritrovo, incontro con la Guida che avrà un ombrello arancione!
Ore 8:15 - Durante la visita, la Guida certificata condividerà l'affascinante storia del Parmigiano Reggiano e di come viene prodotto, svelando le tradizioni, i metodi artigianali e la filosofia che privilegia la qualità del prodotto e il rispetto dell'ambiente. Le degustazioni sono un altro highlight di questa fabbrica! Al termine della visita, gli ospiti sono invitati ad assaporare una selezione di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, abbinato a ricotta fresca, salumi pregiati e vini locali. Una vera esperienza sensoriale che ti fa scoprire i ricchi sapori che si sviluppano nel tempo!
Ore 10 : 15 - Entra nell'affascinante mondo dell'Aceto Balsamico Tradizionale con un'esclusiva visita guidata a questa acetaia. Situata nel cuore della regione, questa cantina storica produce oro liquido da generazioni. La Guida ti guida attraverso il processo, dalla selezione dell'uva all'invecchiamento in botte. Imparerai a conoscere la "batteria" una serie di botti realizzate con legni diversi come quercia, castagno e ciliegio, che conferiscono al nostro aceto il suo aroma unico e la sua profondità di sapore. Il momento clou del tour? Una sessione di degustazione guidata, dove potrete sperimentare l’incredibile evoluzione dei sapori in aceto balsamico invecchiato per periodi diversi, da quelli giovani e vibranti alle varietà extra-invecchiate lussuosamente ricche. Abbinandolo a formaggi locali, frutta fresca e anche un tocco di gelato mostrerà la sua incredibile versatilità! Vieni a immergerti in un viaggio sensoriale dove tradizione, passione e tempo si fondono per creare uno dei capolavori culinari più preziosi d’Italia.
11 : 15 AM - Scopri questa cantina Lambrusco a conduzione familiare in Emilia-Romagna, incastonata tra le panoramiche colline di Castelvetro. Durante la visita guidata, esplorerai le cantine storiche e i vigneti, imparando a conoscere il patrimonio vitivinicolo della famiglia e i metodi tradizionali alla base dei loro eccezionali vini Lambrusco e Pignoletto. L’esperienza si conclude con una degustazione di 7 vini selezionati, abbinati a specialità locali, permettendo di apprezzare i sapori e i profumi unici di questo celebrato terroir. Un viaggio perfetto per gli amanti del vino alla ricerca di tradizione, eleganza e autenticità!
13:15 - Per concludere questa giornata indimenticabile, ci riuniremo intorno al tavolo per un vero pranzo modenese, una celebrazione di sapori autentici e tradizioni antiche. Assapora la pasta fatta a mano, sapientemente lavorata da vere "sfogline", seguita da succulenti secondi piatti della tradizione, il tutto abbinato ai migliori vini regionali. E naturalmente, nessun pasto modenese è completo senza dolci fatti in casa e un caffè Italiano ricco e aromatico. Questo è più di un semplice pasto, è un tuffo profondo nel cuore del patrimonio culinario modenese, dove ogni boccone racconta una storia. Vieni affamato, lasciati ispirare!
16:00 - Ritorno al punto d'incontro
Punti salienti
Cosa è incluso
Valutazioni dei viaggiatori
Informazioni importanti
- Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
- Sono disponibili seggiolini specifici per neonati
- Adatto a tutti i livelli di forma fisica
Recensioni(244)
I really enjoyed this tour. Everything was well organized, and it was a great way to experience the food and wine traditions of the Emilia-Romagna region. A big thank you to our guide, Roberta. She was very friendly, relaxed, and knowledgeable, and made the day enjoyable without ever making it feel rushed. One of the best things about this tour was the small group (only 8 people). It felt much more personal than the large bus tours, and we had plenty of time at every stop. We were even the only group visiting the balsamic vinegar producer and the winery, which made the experience feel very authentic. The tastings were generous, the lunch was excellent, and the whole day was very enjoyable. I would definitely recommend this tour to anyone visiting Bologna who wants to explore the local food and wine of the Emilia-Romagna region.
Loved the tours with small and very kind producers, meeting cows, tasting food, balsamic vinegar, and wine along the way, and Roberta’s shining attitude.
We had a great time on the tour! It was a small size, a nice air conditioned shuttle, and the producers we visited were small enough that it felt intimate and we really got to understand the process. I highly recommend this tour! All the food and wine was incredible, and Roberta was fun and knowledgeable.
The tour and food were amazing, but the best was our guide, Roberta! Highly recommend this tour if you are in Bologna!
Luca was incredible honestly one of the greatest tours I’ve ever been on should go again in a heart beat the love for what he does in unparalleled..🙏🙏🙏
Luca was great. Very informative and friendly.
Luca was a great guide, lots of information and sites along with a ton of food! A very fun way to see the city.
Lucca was absolutely incredible!
Absolutely fantastic!!! So much food mixed in with fun history!
Absolutely wonderful tour with Roberta!! She was lovely and inviting!!
