Perché Torino è famosa per il cioccolato?

Torino è una potenza del cioccolato fin dal Settecento e ha regalato al mondo il gianduiotto - il dolce di nocciola e cioccolato nato quando il cacao scarseggiava - oltre al bicerin, la bevanda a strati di caffè e cioccolato. La città è ancora costellata di cioccolatai storici, ed è per questo che le degustazioni guidate di cioccolato sono una delle sue esperienze simbolo.

Cos'è l'aperitivo a Torino?

L'aperitivo è un drink prima di cena accompagnato da stuzzichini, e Torino ne è la patria spirituale: il vermouth, il vino fortificato al cuore del rito, è stato creato qui negli anni '80 del Settecento. Una degustazione di vermouth o un tour di cibo e bevande al tramonto è il modo migliore per viverlo, anche se questi sono meno numerosi rispetto ai tour del cioccolato e dello street food.

I tour gastronomici di Torino bastano come pasto completo?

Sì. I tour di street food, del mercato e gourmet includono abbastanza assaggi da fare un pasto, quindi vieni affamato e salta il pranzo prima. I corsi di cucina si concludono con un pasto completo seduti a tavola con i piatti che hai preparato, di solito con vino incluso.

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Cioccolato e cibo · itinerario di Turin

Itinerario di cioccolato, aperitivo e cibo a Torino

Torino è la capitale italiana del cioccolato e la culla sia del vermouth sia del rito dell'aperitivo: una vera città del cibo che vola sotto i radar. Questo itinerario incentrato sulle degustazioni va dal vellutato gianduiotto e dal classico bicerin a un bar di vermouth, alle bancarelle di Porta Palazzo e a un corso di cucina pratico, con le migliori esperienze gastronomiche di Torino da prenotare per ciascuna tappa.

Panoramica

1Degustazione di cioccolato e bicerin
2Vermouth e rito dell'aperitivo
3Street food di Porta Palazzo
4Cucina con un host locale

Torino, la capitale italiana del cioccolato

Il cioccolato è intrecciato alla storia di Torino: è la patria del gianduiotto, il lingotto di nocciola e cioccolato, e del bicerin, la bevanda a strati di caffè, cioccolato e crema versata nei suoi caffè storici. Passeggiate e degustazioni guidate del cioccolato saltellano tra pasticcerie secolari e cioccolatai moderni, e alcune abbinano i dolci al vino locale. È il modo perfetto e delicato per iniziare: vieni con appetito per la tradizione più dolce della città.

Il vermouth e il rito dell'aperitivo

Torino inventò il vermouth alla fine del Settecento, e con esso la civile abitudine dell'aperitivo: un bicchiere di vino fortificato e stuzzichini prima di cena. Una degustazione storica di vermouth spiega le botaniche dietro Cinzano, Martini e Carpano, mentre le passeggiate al tramonto tra cibo e bevande ti fanno accomodare sulle terrazze dei caffè della città. Qui l'offerta è più limitata rispetto al cioccolato, quindi prenota le esperienze di vermouth con un po' di anticipo per assicurarti un posto.

Street food e sapori del mercato

Per un contrappunto salato, tuffati a Porta Palazzo - uno dei più grandi mercati all'aperto d'Europa - con un tour di street food o del mercato. Le guide ti accompagnano tra bancarelle e piccole botteghe per assaggi di formaggi, salumi, fritti e specialità piemontesi. I tour gourmet e al tramonto allargano il raggio in tutta la città, trasformando una passeggiata tra i portici di Torino in un banchetto continuo a più tappe.

Cucina come un locale

Concludi il percorso del gusto mettendoti le mani in pasta, in una casa torinese o in una cucina-studio. Host Cesarine e cuochi locali tengono corsi di pasta e tiramisù, sessioni dal mercato alla tavola e brevi workshop express, quasi tutti conclusi con un pasto conviviale seduti a tavola con del vino. È il modo più personale per capire la cucina piemontese, e te ne vai con le ricette e le tecniche che ti servono per ricreare i sapori molto dopo il ritorno a casa.