Visite privée du Culatello de Zibello avec déjeuner et visite de la ferme
Description
Nous visiterons une ferme consacrée à la récupération d'anciennes races locales, des vaches à manteau blanc à l'ancienne race porcine « Nera Parmigiana ». Nous observerons les potagers et les vignes et visiterons les magnifiques caves d'une ancienne forteresse du début du XIVe siècle, où est affiné le Culatello AOP de Zibello. Peu de gens savent que c’est la région au monde où la plus grande variété de produits de charcuterie est obtenue à partir de porcs. Au cours de la visite, vous pourrez comprendre les caractéristiques et les origines des différents produits ainsi que les caractéristiques et l'histoire du roi de la charcuterie, le Culatello AOP de Zibello. La visite se terminera par une riche dégustation ou un déjeuner, un véritable bonheur pour les sens ! Il s'agit d'une visite privée, organisée exclusivement pour vous et votre famille ou vos amis.
Options de l'excursion
Itinéraire
Les basses terres de la province de Parme se composent de la plaine au nord de Parme. C'est un territoire caractérisé par le respect des traditions anciennes, riche en histoire, art et gastronomie authentique, à découvrir et à déguster à petit rythme. Notre itinéraire vers la découverte des basses terres de Parme commence à traverser la bande de terre allant de la réserve de Parme Morta aux bois de Maria Luigia à Torricella, près du méandre de la rivière Taro, pour atteindre San Secondo Parmense, Roccabianca, des endroits où il semble que si le temps s'est arrêté.
Nous verrons le château de Roccabianca (extérieur), qui a été construit vers le milieu de 1400 par Pier Maria Rossi pour sa bien-aimée Bianca Pellegrini, les belles fresques et emblèmes héraldiques du portique qu'une récente restauration a mis en lumière. Le château abrite le musée de la distillerie.
Nous verrons la place principale de Zibello et le magnifique Palazzo Pallavicino (extérieur).
Nous visiterons une ferme consacrée à la récupération des anciennes races locales, nous observerons les animaux de la ferme, les potagers et les vignobles. Nous verrons les chefs-d'œuvre de la tradition culinaire locale, tels que Culatello, Fiocco, Spalla di San Secondo, Salami, Strolghino, produits et raffinés dans les magnifiques caves d'une ancienne forteresse du début du XIVe siècle, parfaitement restaurée et dotée d'une belle restaurant, où il est possible de profiter du meilleur de la cuisine de Parme.
Points forts
Ce qui est inclus
Lieux et horaires de prise en charge
La prise en charge et le retour à l'hôtel sont inclus dans l'option "Prix incluant le transport". La prise en charge et le retour sont prévus dans un rayon de 15 kilomètres du centre-ville (Piazza Garibaldi à Parme). Si votre emplacement ne figure pas parmi les points de ramassage répertoriés, contactez-nous pour recevoir un devis personnalisé pour le service de transport supplémentaire. Lorsque les voyageurs sélectionnent l'option "Prix sans chauffeur", nous les verrons au point de départ, ils doivent fournir leur propre moyen de transport et suivre le guide dans une voiture séparée.
Avis des voyageurs
Informations importantes
- Accès pour les personnes à mobilité réduite
- Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
- Animaux d'assistance acceptés
- Sièges enfants avec besoins spéciaux disponibles
- Options de transport accessibles aux personnes à mobilité réduite
- Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
- Convient à toutes les conditions physiques
- L'âge minimum pour boire est de 18 ans.
- Veuillez indiquer toute exigence diététique spécifique au moment de la réservation.
- Disponible sans gluten avec préavis. S'il vous plaît aviser lors de la réservation.
- Non disponible pour les végétaliens et les végétariens.
- Il s'agit d'une visite privée, exécutée exclusivement pour vous et votre famille ou vos amis.
- La prise en charge et le retour à l'hôtel sont inclus dans l'option "Prix transport compris". La prise en charge et le dépôt sont prévus dans un rayon de 15 kilomètres autour du centre-ville (Piazza Garibaldi à Parme). Si votre emplacement ne fait pas partie des points de ramassage énumérés, contactez-nous pour recevoir un devis personnalisé pour le service de transport supplémentaire. Lorsque les voyageurs choisissent l'option "Prix de l'auto-conduite", nous les verrons au point de départ, ils doivent fournir leur propre transport et suivre le Guide dans une voiture séparée.
Avis(6)
Great discovery of this region of Italy with special thanks to our guide. A beautiful day
Hi Lucas, Thank you for taking the time to write this review and for your enthusiastic words! We look forward to having you as our guests again for new adventures in Emilia-Romagna. Best regards, Michelle Costa
Roberta and our driver, Guido, took us around in this wonderful and peaceful day in the area. Despite the rainy weather, we had a wonderful time. Guido picked us up in a beautiful and comfortable Mercedes right at our hotel, with Roberta meeting us and all of our luggage. At the end, they dropped us off at the station to catch a train to Milan. We had a delightful day chatting with Roberta as we made stops at some of the local towns for a coffee, pictures, seeing the castles, while she explained the history and the geographical importance of the elements of the area and creation of the local products. We ended at the local producer of the Cutello di Zibello and a delicious lunch with cured meats, pasta, local wine, and desserts. She took care of everything and we found the knowledge that she shared was excellent, but also just having conversations about our experiences, ours and her backgrounds, etc. We really enjoyed our day with her. Thank you Roberta! We would love to come back and bring our family and friends on this tour.
Thank you so much, Sarah! We’re happy to hear that you had such a wonderful day exploring this authentic and less touristy area with Roberta! Although the rain may seem like a setback, you have actually experienced the full charm of the Parma lowlands in its most typical fall climate :) We’ll be delighted to welcome you back one day with your family and friends to share even more of this beautiful region. Best regards, Michelle Costa
This tour is incredible! This is exactly what you come to this region for in every way. Michelle is so warm and knowledgeable about the region (being from Parma herself) and just beams with joy to share it with you. The pride for the food that’s produced here and the dedication to preserving it is downright infectious. We stopped at several historical sites off the beaten path, a family farm where the pigs are raised and produce is grown, and the otherworldly estate where the Culatello of Zibello is aged. This was a once in a lifetime experience! The estate has a Michelin star restaurant, a museum that gives a ton of background on how the cured meats are produced, a huge one of a kind aging cellar, and even a few rooms as a hotel. I couldn’t stop taking pictures of the landscape and the aging cellar. The Culatello of Zibello is the best thing you’ll ever taste. The other meats were also incredible. The portion was so huge we had to wrap a few pieces up for later - rarely ever happens to my husband and I. The pasta was also really delicious and local to the area. It was such a pleasure to share this experience with Michelle and we’ll be giving her a call for more when we come back to Parma!
What a fantastic experience! This tour was very personal and so much more informational than other group tours around Italy. We loved getting to know all about the area from our local guide, Serena was amazing! We got to try a whole tray of different meats from the region, some homemade pasta, and a lovely traditional dessert. Would recommend!
This tour is just extraordinary! We were only in Parma for a day and a food tour was a must do experience. I’m so glad I booked with Michelle! The location you will visit on this tour is absolutely beautiful and the lunch was delicious. Michelle is one of a kind! She has a wealth of knowledge when it comes to the region of Parma, the history, the food, everything! She is professional and accommodating. She arranged our transportation and picked us up punctually right in front of our hotel. I immediately felt comfortable talking to her and we ended up sharing great stories! In addition to this tour, she also arranged a morning experience for us which included an incredible visit to a Parmigiano Reggiano plant. After the tour, Michelle gave us more recommendations for a few other places to visit and showed us where to get the best gelato in Parma! Thank you for making our short time in Parma so memorable, Michelle!
A special tour. Our guide Michelle and a driver picked my girlfriend and I up from the train station in Parma and brought us to an organic pig and curing farm where we learned how various cured meats, particularly Cullatello are produced. During the whole time she told us with specific facts and knowledge about the history of the region. After that we went to a special restaurant and farm where we could see hundreds of Culatello curing underground (the same basement featured on Anthony Bourdain). The whole time the guide Michelle was well-researched, friendly and answered your questions deeply. The format of the private tour gives you flexibility and the ability to ask lots of questions. At the end of the tour, Michelle gave us recommendations for things to do in town and even helped us purchase awesome Parmigiano from her favorite specialty store. Would recommend this experience for all!
Dear Alex, Thank you for your kind words, it was a pleasure to meet you and Layla. I Hope you’ll keep nice memories of the beautiful countryside we crossed together and that the special Parmigiano Reggiano you bought will make you remember its scents and colours.. A warm greeting from Emilia Romagna, Michelle
